醍醐の泡 （だいごのあわ）

醍醐の泡
麹の甘さ！乳酸菌の心地良い酸味！シュワシュワと微発泡する口当たり！
掛米・麹米:コシヒカリ等
精米歩合:90～93％
アルコール度数:10.0～17.0％
日本酒度:－50～－70
酸度:5～7
アミノ酸度:2～4

醍醐のしずくのスパーリング版と言うのかな？
無濾過のワインみたいな軽い口当たりに、プラス麹の香りがふんわり口に広がります。

写真を撮り忘れましたが、餃子にも合いました。

香りはぬか漬けっぽい、乳酸系の香り。
味わいは甘酸っぱい味で日本酒とは思えない。
酸がかなり効いている。
ガス感はそれほど強くはない。