作 （ざく）

作　雅乃智(みやびのとも)　中取り　純米大吟醸

インプレッションに比べスッキリしていてキレも良いです^ ^
TYPE-Nと同じように香りも良し 甘みもコクもよし
中取りだけあって雑味のないお味

個人的に作は安定した美味しさです(*´-`)

作　IMPRESSION(インプレッション)-N　純米大吟醸原酒

作　雅乃智(みやびのとも)　中取り　純米大吟醸の直汲みバージョン

中取りよりも旨みもボリュームもありエレガントな味わい(*´-`)発泡感も心地よい。

国産酒米純米大吟醸
すー、ほわん、ピリ、辛ー
濃いめ。余韻でほのかな甘さを感じます。

うまい。濃すぎることなく薄くなく、華やか過ぎることなく控えめでもなく。それは丁度良い存在感と纏まり具合と凛とした佇まいです。相変わらずに感じる抜群のセンスの良さ。そしてコスパ最高なお酒です(作は価格と味のバランスが破綻している。もはや異常。作をコスパ最高と表現せずして何をそう表現するのか)。ここの杜氏は天才なのか？それともこの酒に携わる全ての人の意識の高さが飲み手にそう感じさせるのか？。

玄乃智で感動し、穂乃智に流れ、そして雅乃智。
今まで７０本以上のレビューを書いてきましたが、この値段で、火入れで、この味は驚異的だと思うのです。このお酒はお手頃価格で私達の目の前に現れます。そして飲み手を驚きと至福の地に誘(いざな)います。

星はヨンテンゴ。これは今後の期待を込めてのヨンテンゴです。今まで星ゴをつけてた生の花陽浴八反錦と生のCEL24亀泉をヨンテンゴに下げました。やはり、火入れの作のコノ味と比べるとそうせざるおえません。華やかさは花陽浴やCEL24亀泉の方が間違いなく上。でもそれだけじゃない何かを、作を飲むと感じます。「おいしい」という表現だけでは済ますことの出来ない何かを感じるのです。(その何かを探そうとすればするほど杯はすすみ謎は闇のなかへ……)

しかし雅乃智がヨンテンゴではなく、玄乃智、穂乃智があっての雅乃智がヨンテンゴ。なぜそうなるのかは説明が難しいので省略します。
今後は玄穂雅はもちろん、その他の作も積極的に攻めたいと思います。見つけるのが困難な作ですが……

作 Z 純米吟醸
甘めだけど甘すぎず、作の他のラインナップよりは個人的には好きですね。つまみがなくても進みます。

スッキリとして飲みやすいです。
今日は名古屋の居酒屋、三重人で頂きました。

ほんのりライチの香り。

軽めでスーッと入ってくる感じ。

個人的には先にインプレッションで感動してしまったからちょっと物足りなさはある。

けど食中酒としてはバッチリ！

口に含んで 最初に くるのは苦味
そのあとジワーと口に広がります。（作はこのジワ〜が大好きです）
まあー 玄乃智ですが、かすかに舌先にピリピリ発泡感を感じる事が出来ます。

以下 ネットよ拝借

《IMPRESSIONシリーズとは》


「作IMPRESSIONシリーズ」は「清水清三郎商店」の挑戦を形にしたシリーズ。
シリーズは全部で4つ。
「M」「G」「H」「N」
それぞれ、「恵乃智」「玄乃智」「穂乃智」「中取り」の頭文字が商品名になっています。
各商品の直汲みバージョンが「作IMPRESSION」
直汲みとは、搾ったお酒を一旦タンクに貯蔵せず、直接瓶詰めされたお酒のことです。
「清水清三郎商店」のお酒は全量火入れ。
お客様の手元に届くまでにリスクのある生酒は出荷されておりません。
そこで、まるで生酒のようなフレッシュ感のある火入れの原酒を造れないだろうか。
こうして誕生したのが「作IMPRESSION」です。

初作。恵の智にしてみました。まさしく洋梨の香り。亀戸はせがわ酒店さんでもおひとり様一本しか買えません。

作 新酒2017 純米大吟醸
偏差値60
丸い口当り。角がなくてまろやか。その後にピリッとくるのが心地よい。味は若々しいかんじ。淡々とずっと飲んでいられる。