御代栄 （みよさかえ）

三連休のど真ん中にふらっと京都に行くと…
ふらっとニャンコに遭遇しまして🐈
しかもVIPにニャンタクでした🚕💨


ミ「ちょっと京都の酒屋行ってくるわ」

二「ひとり？」

ミ「いや、先輩と」

二「会社の人？」

ミ「うん」

二「ピーコート着ていくの？」

ミ「なんか久しぶりに着たくなって」

二「なんかデートみたいやな」

ミ「どこがやねん」

二「男性やんな？」

ミ「思っきりおっさんや」

もはやフォーマットですな。

結局ダウンベストを着て出発w
今日は赤い靴でねww
お酒を２本持ってwww

んで、渡したら渡されるから結局お酒は減らないという…

本日はニャンコに頂いた北島さんとこの御代栄「直」です❤
ニャンコ情報ではしぼったそのまま一番酒の無濾過生原酒バージョンとのことヽ(*´∀｀)ノﾔｯﾎｰｲ

年に一度、一日だけの特別限定酒。
直（ちょく）に詰め、直（ちょく）にお届けし、直（ちょく）に飲んで頂きたい、そんな気持ちから生まれました。
全く手を加えない本生の為、毎年多少お味は変わりますが、かすかな発泡性が感じられる飲みごたえのある甘口です。

ちなみに20度🤪
お持ち帰りするチャンスです❤️‍🔥

香りは、おう！アルコール笑
除光液チックなニュアンスからの～

含むとガツン‼️
いや、ガツンやけどガスありフレッシュなトレンド感(๑´ڡ`๑)ﾉ
濃ゆいね～

もうこんなん69じゃあ！！！！
氷入れたらようやく普通のフレッシュなお酒に🧊🧊🧊
もっと薄めたら新政チックに((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

温めたらねぇ。
もう旨すぎちゃん❤

20度やけど結構呑めちゃう☺️

北島さん好きやしね。
こんな限定酒貰ったらすぐ呑むよね。

明日休みやしベロベロバーになりましょうかね🤪

北島酒造の「直」。
年に一度の特別な酒補正を差し引いても、ウマイ！
滋賀に住んでた頃、雪の中30分かけてチャリで取りに行った思い出補正をのけても、ウマイ！
あまり広めたくないけど、ウマイ！
ガツンと来る飲み応え、
それに負けない香りと甘味、
本当に得難い１本。
無理と分かってるが、通年販売してほしい。
本当に幸せ😃💕

北島酒造の直。
絞ったその日にリリースされる
まさに搾りたてを味わえる限定酒です♪
醸造アルコール添加なので純米では
無く、アルコール度も20度と高めです。
開栓するとシュポンと良い音。
ガスが残ってます♪
渋みと共に旨味が口に広がります。
甘みもしっかりあって飲みごたえ十分！
そこにガス感がフレッシュ。
この季節にしか飲めないプレミア感もあって
旨さ倍増です♪

備忘錄

御代栄　しぼったそのまま一番酒
バランス良く、飲みやすい日本酒です。
飲み飽きない風味なので、普段の晩酌におすすめします。

奥の手を披露します。

理屈なく旨い酒、1,100円。
過去を見返す限りコチラのレビューはありませんでした。

ニャンタク©️を使わずに北島さんの蔵元で買いましたよ‼️
理屈なしに旨い酒ってあるんです。
ただ辛いだけでなく、「辛くてうまい」を追求したお酒。

元々推しの北島さんを辛口好きの上司に理解してもらうためにおんなじやつ買いました。
地味に滋味ってやつも理解してもらうために…

とりあえず吟醸香を嫌う上司。
甘いとか酸っぱいを嫌う上司。
結構そういう年配の方って多いと思います。
辛口神話的な？
そういう方々に気に入ってもらうお酒って中々に難しい。
薄かったら薄かったでケチつける。
濃すぎたら重たいとケチつける。
ちゃーんと辛味は残さんとアカンのです。
普段菊正の上撰を好まれる方やから。
滋味を手っ取り早く感じてもらうには北島か不老泉でしょ！

ってことでシガラミにハマってもらえたかしら？
答えは最後に記します。

まずは香りちゃん。
JOUでの香りは控えめなジミーちゃん♥
良く言えば奥深い旨みの香り。
悪く言えば箪笥？
シガラミ初心者にはどう感じるのかが結構興味津々⤴️⤴️

JOUで含むとスーッと入ってくる円やかな甘酸からのジュワーっと旨みが来てお米感でちゃんとキレる‼️
コレぞ滋味ですやん。
さすが北島さんの闘えるフィールドは広い。
分かってもらえるんかなぁ？

ぬる燗好きな上司に合わせてとりあえずぬる燗に。
ぬる燗では炊きたてのお米の香りはなし…
アツアツにしたら…
残念ながら炊きたてのお米の香りはナッシング…
個人的にココが最重要視してるポイントなんで満点は付けれませんが。
十分理屈なしの旨みを感じましたよ(*^-゜)o
まあ辛旨ってこういうことなんやろ。

お米というよりは麹主体な感じかな？
まあ価格帯のクオリティを考えれば間違いなく合格点なのですが…
如何せん今回は上司が気に入るかどうかがポイントなので。

答え合わせ━━━━φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

滋味はよく分からんかったみたいですが…
どうやら気に入ってもらえた様子。

改めて人に勧めるのって難しいなぁと思った次第です。
みんながみんな同じ感じ方するわけちゃうし。
蔵元さんの気苦労を感じた次第でございます。

下「燗したときの香りとかって気にされてます？」

上「そんなんしてへん」

下「僕ね、燗して炊きたての米の香りするやつが好きなんですよ」

上「そんなんあるんかいな」

次回、次なる奥の手は※！

#奥の手
#フツウシュノススメ

299回目のレビューは暑気払い！
御代栄(みよさかえ)　銷夏酒-しょうかざけ-　夏の限定無濾過生原酒　夏越しの祓　アルコール20度
様々な神事などに使われる日本酒、今回は暑気払いのお酒でボトルに付いていた写真のしめ縄飾りも中々良いです！
今回暑い夏を健康に乗り越えるための暑気払いのお酒です。上立香は角のとれた柔らかなアル感はありますが、甘い香りも感じてすごく良いです。口当たりはコクのある甘みで濃厚芳醇な味わいに後味はアルコール20度がガツンときて日本酒では普段あまり感じない胸のあたりが少しカッとする高アルコール。蔵元さんは暑気払いにあえて度数の高い生原酒とあります。夏場の高アルコールはパンチが効いてました。脂気のある食べ物との相性がいいとあったのでカレイの唐揚げなどのアテと一緒に頂きました。食事が進むいいお酒です。好みの味わいで旨いです　#note86　

御代栄 四季の酒 夏
優しい口当たりのさらっと軽めの生貯蔵酒。
「春」も「夏」も「秋」も「冬」も同じ酒。

御代栄 琵琶の純米 もろみ あらごし どぶ
原料米:米(国産).米麹(国産米)
精米歩合:65％
アルコール度数:15度
どろっと濃密な純米にごり。凍らせて、シャーベットにしてもＧＯＯＤ！

「心 しぼったその日のお酒」

今日は一年に一度の冬の楽しみ。
滋賀草津の酒屋さんが、毎年北島酒造に特別につくって貰うこの超ローカル限定酒、心(しん)。
ローカル過ぎて登録はもちろんありません。
なので「北島」として、二回目のレビューとなります。

コレめちゃくちゃ旨いんです。

完熟ブドウの香りとジョワ～っと広がる炭酸感。
直後にブ厚い旨味がガツーンとくるのにシュパッとキレて、逆にスッキリ感すら感じるという。
そして20度を感じさせないウルトラフレッシュな飲み口。

そう、なんといっても「しぼったその日のお酒」ですから。

いわば槽口から垂れてくる絞り汁をそのまま飲む贅沢。
これぞ酒飲みの理想形。

さすが北島酒造の酒、間違いないヤツ。
ただしあまりの飲みやすさに調子こいてると、一発でベロベロになっちゃいます。
さすがに普通の酒より約4度高いと、キます(笑)。

今年も例によってベロベロになりました。
コレ毎年毎年、何回やってんだろ？
ほぼ冬の儀式化してきたな(笑)。

そして今日のアテは、冷凍庫に寝かせていた(忘れていた)ビワマスの握り。
火遊び好きなので炙らずにはいられない(笑)。