三連星 （さんれんせい）

三連星の番外。ワイン酵母で醸す酒。三連星らしいフルボディ。生原酒らしいフレッシュさと荒々しさに、旨み酸味甘味がズドーン！

米の甘みと旨味がしっかりしてて美味しい
ワイングラスで飲んだけど、トップの香りは
フルーティ。味はそこまでフルーツではない。
パイナップルとか南国系のいい香り。
無濾過生原酒のチカラ？？
脂が乗った燻製鯖は残念ながら合わないけど、
いぶりがっこのクリームチーズは
濃厚でバッチリ☆
あー、幸せ。

すげー！三連星だって。この名前を聞けば連想するのは戦役だよね。裏のラベルが凝っていていいよ〜。味は個性的な吟吹雪の味わいで美味しい！もうこの味とセンスにやられたよ。一度冷静になって味わいたい。

口当たり良い、甘味のある酒。他にもいろいろなものを呑みましたが、忘れちゃった。

三連星、生原酒純米。

火入れのお酒をさんざん飲んだあとの原酒。さすがに濃いというかフレッシュな感じで美味しい。

純米の黒ラベル。心地よい酸味と後味の辛さ。

初めて見た銘柄
番外編Ⅰの15号酵母は、山田錦っぽい安定の甘旨さ
普通に、とてもおいしい
番外編Ⅱは酸味が少し出て、香りもちょっとクセがある
辛味も強いから、ちょっと好みと違う
番外編Ⅲら酸味が強く、かなり甘酸っぱい
でもこれが1番美味しい
帰山っぽいけど、もっと濃厚か

こうやって比べると、自分の嗜好が偏ってることが分かる
酵母だけでこんなに味を変えられて、しかもどれも美味しい、というのは、改めて日本酒って凄い！と思う
番外編以外も飲んでみたい

吟吹雪 無濾過生原酒

三連星 無濾過生原酒 純米直汲み。
これは非常に美味しかったです。甘味控えめでシュワっと来てピリっと辛味、そして少しの苦味。香りも良し。
直汲みならではのフレッシュさとバランスの良さが好みでした！思い出したらまた飲みたくなってきた…

三連星 番外編Ⅰ 15号酵母。
もう結構前の事になってしまいますが、飲みたかった三連星。一気に2本一升買いして飲み比べをしています。
こちらは甘旨でした。美味しいのですが、奥行きっていうんですかね。上手に言えないのですが、あと１つ何かしらパンチが効いてくれていたら自分好みでした。
個人的にはちょっと単調に感じちゃいました。