三連星 （さんれんせい）

三連星 山田錦 29BY 純米吟醸 番外編1
2017年12月に購入
一ヶ月前くらいに開栓！
その時もおいしかったけど、冷蔵庫にほったらかしにして今日飲んだら更に更においしくーーーー‼️‼️(๑•॒̀ ູ॒•́๑)

口に含むと綺麗な酸と古酒のようなふくよかな香りとコク(*´ω`*)
柔らかくながーーい余韻が楽しめます。
これはなかなか凄くいいです‼️
熟成大成功！！！！
※買った時に試飲したのですが、その時の味より今の味の方が好きでした

時間最後で出会えた三連星

作、彗と比べると好みからは外れるかな…（苦笑）
でも美味しいです。辛口豊潤です。

三連星 30BY 番外編I

2019年2月2日 居酒屋さんにて初対面。
果実感があり、華やかで美味しかった。
雪の茅舎 純米吟醸も同じ時に飲みましたが、味は似てるなと。それより少し甘く、とても口の中で華やかに広がったのが印象。三連星の方が好み。
ワイン酵母ワイン蔵で作ったものと言っていました。
気に入ったので帰りに酒屋で買って帰ったくらい。

フルーティーな飲み口　米の旨味がよく感じられた
美味しいです‼

酵母の違いが気になりました、三連星購入
美味しいです。番外編III飲んでみたいです。

三連星 限定番外編II 純米吟醸 生原酒 カナダ産シャンパン用酵母

米の旨味を感じる。シャンパン感はないかな。日本酒用の冷蔵庫が満杯…

滋賀県 美冨久酒造さんの純米吟醸生原酒 カナダ産シャンパン酵母「三連星 限定番外編II」

3シーズン突入です‼️

いつものドムとは違いますがやっと出逢えました。
どんな味なのかな。楽しみです。

滋賀県産 山田錦100% 精米60%
ではいただきますε-(´∀｀; )
香りは……嫌な予感……酸味もそんなにないです。や…やっぱりセメ臭…の後は甘みを感じリンゴ感がありますね。意外とセメ臭が最初だけでスッと消えるので助かりました。
洋風感なイメージがあったので、ピーマンの肉詰めをトマトソース掛けにしてみました。
とてもマッチングしましたが、それでも次に繋がらない感が否めなかったです。
ラベルのイメージとは違い和食の方が合うのかな。
やっぱりこうなったら、セリフは「踏み台に！」ですかね。

三連星 純米吟醸 生原酒 30BY 葡萄酒-協会酵母4号 ＠滋賀県
名前のイメージとは裏腹に香りは端麗なお米の香り。すこしぶどうの香り。
味： ぶどう酵母のお酒にしては、ちょうどいい！日本酒の淡麗さと、白ワインの様な甘み渋みが融和していて、繰り返しになりますが、ちょうどいい！
今まで飲んだワイン酵母はねっとりしてたけど、これはキレが良いのでスイスイ飲んでしまう。甘いのか辛いのか、、どっちも！
ほんとは甘+2、辛口+2、渋み+2点という変な評価をしたいお酒。

三連星 直汲み 純米酒 無濾過生原酒 吟吹雪

サラリとして、香り豊か

三連星、シャンパン酵母使用の
珍しいお酒です。
可もなく不可もなく普通でした。