黄桜 （きざくら）

黄桜　涼の樽酒　純米吟醸
アルコール15度
京都 伏見の黄桜酒場に行ってきました。爽やかな口当たりのすっきりとした辛口のお酒で樽の香りが口の中に広がります。樽酒はいくつも飲んでますが、このぐらいすっきりした味わいのほうが、樽の香りに合う感じがします。好きな味わいでした　#note78

黄桜　純米　にごり酒
精米70%　アルコール14度　
京都 伏見の黄桜酒場に行ってきました！
こちらのお酒、程よいにごり感に口当たりやや強めの甘さとスキッとした酸味が程よくきいていて、いいバランスで呑みやすいにごり酒です　#note76

黄桜カッパのみくらべセット
辛口・純米吟醸・旨口:アルコール14,12,14度
暖簾、赤提灯にカッパがいるこのパッケージがなかなか良いです！お土産で貰ったらテンション上がりそうなこちらの日本酒セットはキザクラカッパカントリーで購入です。
辛口: アル添、糖類添加ですが変な甘さはほとんど無く、さらりとした淡麗系の味わいに、少しカッと辛さもありましたが、後味はスッキリとして悪くないしっかり辛口のお酒
純米吟醸: 香り穏やかですが吟醸香を感じます。口当たりは吟醸らしいキレイ目の味わいで強めの甘さとやさしい酸味。飲みやすい吟醸酒
旨口: 口当たりはよくあるカップ酒に近い感じもありましたが、糖類添加酒の独特の苦手な甘さも少なめで酸味程よく後味はすっきり。アル添、糖類添加ですが、スペックの近いよくあるコンビニにあるお酒と比べたら、こちらの方が好みの感じです
#note71,71,67

黄桜　京有楽　純米吟醸
山田錦50%雄町50%　精米60%　アルコール16度
年に2回の恒例なのですが、株主優待をもってビック酒販に日本酒を買いに行きました。ビックカメラは酒買う所♪
色味は薄くあり上立香は吟醸香を感じる華やかさと熟成感ある香り、口当たりは程よいスッキリとした甘みにコクがありいい意味で癖のあるしっかりとした味わい、後味は辛口で締めてくれます
兵庫や京都の大手はほぼ地元感覚なので、よくある通常のラインナップも飲みますが、やはり大手の上位ラインナップも外せません。癖のあるお酒は好きなのですが、今回は私の好みとは少〜し外れていました　#note72　

今宵の地酒は、京都伏見の知らない人のいない酒蔵 黄桜の「にごり酒」です。
たまに中継ぎやちょい呑みで登場するワンカップやミニボトルのシリーズです。
１８０㎖のかわいいボトルですね。
それでは、いただきま～す。
純米のにごり酒とあって、ふくよかでまろやかな甘旨なお酒です。
なるほど。これだけボリュームのある旨味のお酒はこのミニボトルの量が丁度いいんでしよょうね。
想像以上の美味しいお酒でした。

黄桜 あらばしり 純米吟醸生酒

4歳になる次女が「船に乗りた〜い！」と。
船か〜。海に行くの大変だしなぁ。
琵琶湖がいいかなぁ。
あ、近場にあるじゃん舟！

ということで、乗ってきました十石舟。
伏見に行ったら当然…お酒も！（どっちが目的？笑）

ランチで寄ったキザクラカッパカントリー限定酒！
写真ではうすにごりみたいに見えちゃってるけど、
実際はほぼ無色の澄んだ色合いでしたー。
上立ち香は爽やかなリンゴ。
含むとススーッとクリアな舌触りに優しい吟醸香がフワッと。
酸味も程よく、後口はピリッと爽やか。
好バランスで食中にばっちり…
ん？これってあらばしりだよね！？
全然新走ってない！
まぁ美味しければ細かいことは気にしない♪

濠川沿いの木々も色づきすっかり秋景色。
天気も良く気持ちよかった〜！

かっぱっぱ〜呑んじゃった〜♪
ちょっといい気持ち〜♪やーっ！
あ、川に落ちてはないので大丈夫です（笑）

20210601

黄桜　山廃仕込　本醸造　
　と 丸ごとカレイバーガー by ドムドム
精米70%　アルコール15度　
今回は山廃仕込みの本醸造、やっぱりアテは魚だよなぁと思案していたところいいアテがありました。
いまや絶滅危惧種並に貴重なドムドムバーガーで販売中の、もはや奇をてらったとしか思えない"丸ごと！！カレイバーガー"でカレイが丸ごと一匹入っています。今回は日本酒とハンバーガーとのマリアージュです。
まず一口目ハンバーガーを頬張り、日本酒を煽ると合いますねぇ〜、中心部に進むとタルタルの自己主張が強くなりお酒と合わなくなりますが、いい感じです。お酒はの色味はほぼ透明、薄っすらとアル感ある香りですが悪くないです。
味わいはしっかりとした山廃らしい酸味に力強い味わいで芳醇。後味は少しカッとなる辛さもありしっかりとキレて締めてくれます。本醸造で特別感はないけどしっかり旨いです。この手のお酒は魚と合わせたくなる味わい、気取らず呑める美味しいお酒でホッとします。　#note79　

黄桜　吟醸
精米55%　アルコール16度　アル添
「伏水」で仕込んだ黄桜さんの吟醸です。
上立香は穏やかで吟醸香はあまりわかりません。最初の口当たりは、控えめな甘みと酸味でまるで水のような感じで抵抗なく口中にスッと入ってきていい意味で呑みやすい。後味では吟醸らしいまろやかさも感じます。全体的な味わいはちゃんと黄桜さんらしい味わいですが、いつもよりパンチが弱く柔らかい味わいで少し物足りない印象でした。　#note70

黄桜　花きざくら　純米吟醸　
精米60%　アルコール12%
ピンクのラベルに桜をあしらって柔らかい色合い、お酒の色味は僅かですがあり、上立香はふわっと華やかに香ります。八重桜の一種「キザクラ」の花から採った酵母（花酵母）で仕込まれていて、フローラルな香りで上品です。花酵母を使った日本酒は香りが際立ち好きです。社名の黄桜と同じキザクラの酵母を使って醸す日本酒とはお洒落で素敵。
口当たりは軽く甘口より、酸味も弱めで低アルで優しい味わいでスッキリとして呑みやすいです。飲んだあとも香りが鼻から抜けて爽やか。いつも呑む黄桜さんの日本酒とは趣きが異なります。薄味のアテと合わせたくなる感じです。　#note74