黄桜 （きざくら）

大手酒造メーカーの純米吟醸です。
山田錦50%雄町50%を京都伏見の名水で仕込み、山吹色にうっすら染まったこの酒は日本酒本来の味がします。

濃醇辛口、室温よりぬる燗がいいかなぁ🤔

天下の台所　純米吟醸
販売者:大起産業株式会社　製造者:黄桜
祝100% 精米60%　アルコール16%　
大阪の回転寿司といえば、大起水産！！
回転寿司発祥の地、大阪の元禄寿司に始まり、大阪北の地でスシロー、大阪南の地でくら寿司が生まれています。そしてローカルながら大阪では圧倒的なネームバリューがあり、堺でまぐろのテーマパークを運営する大起水産、ここは外せません。

さっそく日本酒を頂くのに、ボトルを頼まないとラベルの撮影が出来ない問題…なぜなら1合オーダーでは徳利。しかもオリジナルブランドの日本酒のためスペックすら分からない…
よって平日の昼呑みから一人で四合瓶一本オーダーの暴挙、店員さんが不審な目をしてました。昼呑み一本は、ワクワクっぞオラ、みたいな感覚です。

それではレビュー、穏やかですっきりとした上立香で色味は無く、スキッとした爽やかな口当たりから控えめな甘さで米感ある味わいですっきりとしながらコクのある味わい芳醇でやや辛口、甘さ強すぎず米感ある味わいに後口は軽い辛口。　

最近の回転系も含めた寿司屋へたくさん通っていて、多くのお店で似た味わいのお酒が出てくるのが判明。寿司に合わせる日本酒がなんとなく分かってきました。
フルーティーな甘さは特に寿司の味わいを邪魔します。僅かに癖と感じるコクのある味わいも寿司と一緒に食べた途端に素敵なマリアージュに変化します。そして辛口よりは寿司に必須です。
単体だとあまり進まないお酒もアテがあるとすいすいと酒が進む謎！
今回の大起水産さんは出来合いの大手メーカーの既製品を使わず、黄桜さんと共同で寿司に合う日本酒を見事に設計されています。
回転寿司10店舗目のレビューでスシマスターに近づいて来た気がします　#note75　

ピアノ　黄桜　スパークリング清酒
精米70%　アルコール5%　
炭酸で香りが上がってくるのに相まってアップルタイザーの様な上立香があり色味はなく、口当たりはシュワ感からキレイな甘みがありますが、大手の同系の宝酒造さんの澪あたりと比べると随分と甘さが控えめで味わいはすっきりドライ感があり後口でジワっと軽い苦味。
低アルで飲みやすく、グイグイ飲めて暑い季節の一杯目なんかに良いですね
大手の黄桜さんの全81レビューの内、私のレビューが18レビューと2割超え😅　#note74　

たまには大手の純米ワンカップ。これまた可もなく不可もなく普通に飲める純米酒ですね。

黄桜　通の純米
コシヒカリ100%　精米70%　アルコール15%
こちらは近所の焼き鳥屋さんで頂きました。
辛口表記ですが、がっつり甘さを感じます。バナナのような甘みで柔らかい口当たり、味わいも芳醇よりに感じました。
焼き鳥に合わすなら、もう少し辛口でもいいぐらいな感じででしたが、しかし味わいはさすがの大手やなぁと思う万人受けしそうな感じでスッキリとして飲みやすく、飲み飽きない味わいがあります。
表記は淡麗辛口でなかなか謎が多い、優しい味わいでした　#note72　

黄桜S 純米大吟醸
黄桜の純米大吟醸です。
よく行くドラッグストアで見かけて購入です。
確か1,000円しなかったはず^ ^
開栓すると仄かに甘い香り。
旨味もあり控えめな甘さ、後味は少し辛さがあります。常温に近い方が味がしっかりとしてきます。
キレも良く、食中酒として頂きました☆

俺の名はタンロン
さすらいのギャンブラー
今日、俺がベットするのはコノ酒
黄桜×ドンキホーテ 純米吟醸 花酵母🤣
まだまだ出張中のアタシですが、片耳ヘッドセットが壊れたんでドンキホーテにJabraのヘッドセットを買いに行った訳
因みにJabraはドンキホーテが安い、価格COM の最低価格より安い👍
この手のアイテムは20年ほど使ってるケド、Jabra一択だね
そんで、行ったついでにビールでも買おうと酒コーナーをのぞいたらコレが有ったのよ
純米吟醸で4合瓶698円＋税、安っ⁉︎
辛丹波の上撰とおんなじ価格
サケタイム見ても呑んでる人居ないし・・・
ドンキホーテで酒買うヤツはココに居ないわな🤣
よしっ！ 我、人柱とならん！
いっちょイッテみるか！っとね
不味くても腹立たんし😅
アテも買い込んだしイザっ！
香りは爽やかにフルーティー、オレンジジュース
あくまでも柑橘ではなくジュース
グビっといけば、香り同様の味わい
薄いオレンジジュース、酒としては甘めだがジュースとしては甘さ控えめ
弱い苦味でソフトにフィニッシュ
ウーン、別に不味く無いんだよね
ただ旨味も無い、薄〜い果実風味の酒飲料
日本酒苦手な人にも呑める酒
ただ、ココで遊んでるサケタイマーが喜ぶような物ではないかな
アテの焼き鳥が残ってる内にキリン スプリングバレー 豊潤496を呑む！
うん！ヤッパ、コレは旨い！

めちゃくちゃキレイで水のような透明感。
「桜」の季節だから選んでみた。
かなり美味い！

「黄桜 特撰 純米吟醸」　黄桜（伏見）
日本酒度：＋1／酸度：1.4　精米６０％　アルコール16度
16レビュー目の黄桜。上立ち香は爽やかで軽く果実感があります。米の旨味があり、まろやかな甘さで程よく味わい芳醇よりで軽い苦味を感じ、酸味はやや強めで後味は切れがあり余韻は長く、軽い辛口で〆てくれます。呑みやすく飽きの来ない味わい　＃note79

こういう全国区で有名なメーカーのお酒ってあまり飲む機会が無かったけど、当然ながらちゃんと美味しかった。
裏のラベルではやや辛口とあるけど、口に含んだ時にフワッと伝わる香りが甘さを感じさせる気がしました。