黄桜 （きざくら）

黄桜　ピアノ

度数の低いスパークリング日本酒なので食前に合いそうです。
甘くてフルーティでした。

黄桜 辛口一献 特別純米
パックのお酒の中では一番好きです。
少し本みりんを入れて呑んだりもします。

新酒の季節ですが、風邪をひいてしまいまして、あまり呑むこともままならず。
酒蒸しを作っていたら、無性に呑みたくなり、1勺ほど注いで飲みました。
酒器は珠洲焼。
少し満たされました。

黄桜 しぼりたて 無濾過生原酒

京都駅のbell martで購入。
ガス感とフルーティな香り。
ジュワッと微炭酸系で梨を思わせるみずみずしい甘さ。
味わいも比較的しっかり目だけど微炭酸が爽やかに流してくれる。

黄桜　山廃仕込　本醸造
2023.08@宅

自分では選ばないので久しぶりに飲んだ山廃

精米歩合：70％
アルコール分：15度
日本酒度：±0

黄桜　吟醸
2023.08@宅

今回飲み比べた中では一番好み

精米歩合：55％
アルコール分：16度
日本酒度：+3

黄桜　純米吟醸　花きざくら
2023.08@宅

甘、薄、軽

精米歩合：60％
アルコール分：12度
日本酒度：-8

黄桜　純米吟醸　祝米
2023.08@宅

燗向きの香り

使用米：祝
精米歩合：60％
アルコール分：16度
日本酒度：+2

黄桜　純米大吟醸
2023.08@宅

クラシカルな味わい
アルコール感がつん

使用米：山田錦
精米歩合：50％
アルコール分：16度
日本酒度：±0

黄桜　山廃本醸造生原酒
アルコール分19度　精米歩合70%　製造年月23年7月

伏見の直営店の限定品、たまたま台風7号上陸直前に立ち寄る機会があって購入。大手と侮るなかれ、かなり美味しかったです。清涼感ある香りと味の深さ、山廃の良いところをしっかり残しつつ雑味を抑えていて素晴らしい。スッキリしているのに飲みごたえあって、しかも19%と思わせないスルスル具合。黄桜やるなあ

黄桜　山廃　生貯蔵酒
精米　アルコール13.5%
穏やかな上立香色味はなく、口当たりしっかりと綿飴感ある甘さから米の旨みを感じ、まろやかでコクのある味わい。
山廃らしさあるすっきりとした酸味に軽い苦味、後口柔らかく軽微な辛さ。

製造年月日が印刷ミスだと思いたい00.04の表示。令和表記でもヤバいし西暦ならミレミアムか？
年季の入ったラベルで冷蔵庫で低温長期熟成といった所でしょうか？ただあまりヒネてなかったのが救い。知らぬ間に低温熟成古酒のレビュー。
200円の驚きプライスの六個入りの餃子に薄切りソーセージとキャベツの入った謎チャーハン。もう町中華超えて家中華の味わい。
庶民感溢れる町中華と製造年月日いまだ不明の日本酒の色々と複雑なペアリングでした。よって今回は評価は無し。　#note71　#中華でポン酒シリーズ　#日本酒の扱いが酷い