1882年創業の丹山酒造が醸す日本酒のなかで、最も古い歴史をもつ代表銘柄「丹山（たんざん）」。ラベルは比叡山延暦寺の大阿闍梨によって書かれたものだ。名水の地でもある京都府亀岡市に蔵をかまえる丹山酒造は、自社蔵「宝萬蔵」の敷地内にある井戸からひいた水を仕込みに使用。「酒造りは米作り、米作りは土壌から」という精神のもと、無農薬有機米の自社栽培にも注力する。素材にこだわる丁寧な酒造りをリードするのは、5代目蔵元杜氏の長谷川渚氏だ。近年では、姉の中村万里子氏とともに国内のみならず海外輸出にも力を入れている。自社栽培の山田錦を使って醸した「純米酒 丹山」は、軟水で仕込んだまろやかな風味と心地よい酸味が特徴。飲み飽きしないので食中酒としてもおすすめだ。
丹山のクチコミ・評価
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KIMI
4.52024年8月15日
![KIMIさんによる丹山(たんざん)の日本酒レビュー]()
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KIMI
4.52024年6月9日
![KIMIさんによる丹山(たんざん)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
3.0特定名称 純米吟醸
2024年5月24日
![オゼミさんによる丹山(たんざん)の日本酒レビュー]()
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K-T-K
3.3特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2024年5月3日
![K-T-Kさんによる丹山(たんざん)の日本酒レビュー]()
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ぴいぴい
3.0特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年2月14日
![ぴいぴいさんによる丹山(たんざん)の日本酒レビュー]()
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ミズノ
3.02024年1月16日
![ミズノさんによる丹山(たんざん)の日本酒レビュー]()
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G漢
4.0特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2023年5月15日
![G漢さんによる丹山(たんざん)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2023年5月12日
![たけさんによる丹山(たんざん)の日本酒レビュー]()
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bakarudi
4.5特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2022年12月31日
![bakarudiさんによる丹山(たんざん)の日本酒レビュー]()
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バボビ
4.5特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 原酒
2022年11月17日
![バボビさんによる丹山(たんざん)の日本酒レビュー]()
丹山が購入できる通販
丹山の銘柄一覧
| 銘柄 |
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丹山 純米大吟醸 天 |
丹山 純米吟醸 蔵出一番 |
丹山 ありがとうの気持ち |
丹山 しぼったそのまま |
丹山 ささ匠 |
丹山の酒蔵情報
| 名称 | 丹山酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 渚 丹山 飯櫃 雪月花 嵐山 JAPON（ジャポン） 彩膳 人生フルスイング 竹林群虎図 日出る国 完熟 風神雷神 京の旬 天 笑門福来 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 京都府亀岡市横町７ |
| 地図 |
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