春鹿 （はるしか）

奈良県奈良市のお酒「春鹿 超辛口 純米酒」
薫り控えめからのスッキリからの超キレる辛口は流石です♪コレは何食べても合いそう！

試飲
すべてはずれなし

10年ぶり

春鹿呑み比べセットです。

春鹿の蔵元で味わう、ワンコイン500円で5種呑み比べ。
小さめのお猪口で約20ml。
写真は、①、②、③、⑥です。

蔵人と対面で、丁寧な説明を受けながら、一杯ずつ向き合います。
まさに、日本酒の授業でしたφ(．．)

①純米　超辛口
ツーンと爽やかな旋律が走ります！おぉー、この刺激こそ辛口だ。うん、分かりやすい。
淡麗になり過ぎず、アルコール感も弱め。お刺身と合わせたい！

②純米吟醸　白滴
①に比べて、香りが立ってる！王道の純米吟醸。いつもお家でSAKE TIMEしてる味わいに近い。優しい吟醸香を持ちながら、どんな料理にも合わせることができる万能プレーヤー。平日の夜に、だらだらと飲む用かな。

③純米吟醸生　しぼりばな
①、②に比べて、味わいのインパクトが最も大きい！ドーンと膨らむ。乳酸カルピスのような、フレッシュな雰囲気も感じた。

④本醸造　極味
うんうん、昔ながらのお酒。円みがあってお米の旨味がゆるーく拡がる。余韻でアル感がふわっと浮き上がってきた。

⑤大吟醸
①~④に比べて香りが最も華やか。あれ！？これ以外の特長を思い出せない。

⑤'奈良漬け３種付け合わせ
この中で、吉野桜のチップでスモークした燻製奈良漬けが最高に美味しかった！
お土産で買っておけば良かったぁ。。。

⑥スパークリング　Tokimeki （←蔵人からのサービス）
シャンパンのようにきめ細かい泡☆瓶内二次発酵タイプだそうです。綺麗でジューシーな甘酸！白ワインのアスティみたいな味わいに感じた。

⑦お好きなカラーのお猪口をプレゼント☆
ピンクを選択♪

ワンコインでこんなにも体験させてもらえましたー＼(^^)／


ここで一つエピソード。
　
蔵人「本醸造って本当の意味ご存知ですか？」

チームネズミ（蔵人が言うからには。きっと、奥深い答えがあるのでは…）

蔵人「敢えてアルコールを添加することで、味わいを纏めて、香りや旨味を引き立てる効果があるのです。これにより、安定した味わいを提供することができるんですよ。」

チームネズミ一同「・・・な、なるほど。」
みんな変に勘繰ってしまいましたとさ。。(〃_ _)σ∥

グローバルキッチンで購入。コクあり、超辛口、後味すっきり。ちょっと前、靴屋さんNAOTへ「足もとのキャンバス展」の和田ラヂヲ先生の作品を見に奈良へ行った時に、春鹿のお店に迷い込んで飲み比べ。お猪口はその時のお土産。鹿かわいい。

味がしっかりしているかんじ？
うましでした。

（裏） 無圧搾り 純米吟醸生原酒
再注目中の奈良のお酒。久々の春鹿、ちょっと前の4月製造ですが、限定流通品の裏春鹿です。以前にいただいたのもフルーティさいっぱいだった記憶がありますが、こちらも含んだ瞬間から甘みたっぷりです。ラベルにあるとおりいいところだけを取り出したのでしょうね。後半に複雑みが少しありますが気になりません。お米は明記されていませんがこれはさすがに山田錦でしょうか？ 素晴らしいコスパ。原酒らしさが開栓後に落ち着いてどうなるかかなり期待大です。→キレもよくなり好みです。裏春鹿大注目なのではないでしょうか。飲み終えてしまうのが惜しい。次のシーズンもリピートしたいです。精米歩合60% ¥3000（税別）

奈良町の春鹿さんの500円試飲を体験。
黒いシルバー鹿の春鹿に目がハートになり2本も買って帰ってきました。
旨口、濃厚、後味ちょっぴりコーヒーのようなほんのりした優しい苦味を感じるような。
とにかく美味しい、めちゃめちゃ女子うけする生酒です。

他、写真の純米も美味しくて購入迷っちゃったし、
最後に出してくれる大吟醸は奈良漬けもつけてくれます。
燻製うりがまたおいしい。でもお値段が‥

2020.10.31 超辛口という名前だけど、旨味があって濃いめ。おいしい。

東急さんでお勧めされたので買ってみました