春鹿 （はるしか）

春鹿 純米酒(今西清兵衛商店：奈良)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+12
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、春鹿の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに旨味
ほんのり酸味
渋みがやや強め

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな苦味
感じるか感じないかくらいに甘さが

で、結局どうなのよ？
辛口の白のような
口当たりはキリッと
入りは水のようにするりと
ほんのり旨味酸味を感じて渋味がやってくる
飲み込んだ後に若干の苦味と感じない人は感じないかなぁくらいの甘さが
キレよくスパッといなくなる

春鹿 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒
開栓と共に程よい甘やかな林檎系の吟醸香。
口いっぱいに甘旨味が広がってスキッと辛でキレる。
トロッとした呑み口が最高〜😁
アルコール度数17度でボリューミーな濃醇旨口は食中はもちろん単体でもOK❗️😆
数日経って苦ありますがフルーティーな甘旨酸で旨い😊

秋の次は、ちょっと飛んで春


ちらっと辛めで、すいすいいけます!

柔らかなフルーティな香りがして、一口飲むと、なんとも言えない辛口なのに、ミネラル感が感じられて、お米の旨みもしっかり。

春鹿　立春朝搾り　純米吟醸生原酒
精米歩合55%　17度
1980円（4合）　小西酒店で購入

旨い！
”朝搾り生原酒”のイメージ通りの酒
もちろん吟醸でもある
去年とSPEC（ラベル表示）は同じ
だが、ちょっと生感が強めの気もする
五味全て控えめながら確かにあり、
きれいだけど淡麗とも感じない
微妙で繊細な生の風味を表す言葉が見つ
からないが、その香味に鮮烈な印象を受
ける
素晴らしい

尚、2本買ったので、もう1本は少し寝
かすつもり

二日目
香りが開いた感じで吟醸香が立ち上がる
その分、生感は若干後退したかもだが、
これはこれでとても旨い

バナナの香りが印象的。辛口ながらミネラル感とお米の旨みが広がり、まろやかな口当たりが抜群。料理との相性も良く最高の一本。

岡本屋永吉商店🍶 新酒ならではのフレッシュさが楽しめる「しぼりたて大放出祭」華やかな香り・味わいセット🍶

裏旭屋🍶しぼりたて生原酒飲み比べ🍶

春鹿　純米吟醸　活性にごり生酒　しろみき

吹き出し注意と書いていたのにためらいなく思い切り開けて吹き出してしまいました…開栓前にしっかり氷水につけておくことをオススメします。

冷酒で。
穏やかな香り。
シュワシュワした刺激がありながらもミルキーな味わい。後味に若干の渋みもでてきます。余韻はやや長め。
唐揚げといただきました。揚げ物とよし。
日本酒中級者から。

「春鹿」：
辛口でシャープな感じ。しっかりとしたキレがあって、まさに春鹿の辛口って感じ。おうちで晩酌しながら楽しめたし、スッキリとしてて好印象！