春鹿 （はるしか）

柔らかなバナナのような香りが広がり、飲む前から期待感が高まる。口に含む瞬間、驚くほどの辛口ながらも、ミネラル感が感じられ、お米の旨みがしっかりと広がって、まろやかな口当たりが心地よかった。

吟醸超辛口
スパイスや穀物系の風味、ずっと飲める辛口で、キレの良い感じ。

春鹿 純大吟　720㎖　
原料米　：山田錦
精米歩合：50％
酒度　　：-1.0
酸度　　：1.2
アミノ酸：1.0
アル度　：15度
製造年月：2023.7

12/14開栓！(初日)
半分磨いてるので旨味消えたような感じで綺麗すぎてコクがない🤣
純米大吟醸だからこんなもんか❓🤥
ひつまぶしとでは❓🤥
(´･ω｀･)ｴｯ?苦すぎて飲みにくーい😩
出来て半年経ちすぎてるのか、口の中がおかしいのか、なんで苦いの分かんない❓🤥
次の日だったら苦みが消えるかな😆
2日目
なんか苦みが残ってる🤥
昨日より苦さがおさまってるけど、完全に苦みが消えていない。
海老焼売の海老チリとでも苦みが残る。
どんな料理で飲んでも苦みは消えなかったのは言うまでもない😭
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
★2.8

春鹿 純米吟醸 生酒 しぼりばな 720ml (冬季限定・奈良市)
香り良く、フレッシュで、甘味と辛味のバランスが良い旨味のある美味しい日本酒です。
2023年11月29日、奈良市の蔵元直売所にて購入し、即晩酌しました。店内では5種500円で試飲できるため、外国人観光客を含め賑わっていました。(私は飲みませんでした。)
製造年月：2023年11月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米：フクノハナ。精米歩合：60%。アルコール分：16度。日本酒度：-2。保存方法：要冷蔵。
『しぼりたてが奏でる清涼感あふれる香りと軽やかな旨みをお楽しみください。(ホームページより引用)』

春鹿　超辛口

下田　フードストアあおき

春鹿　純米吟醸生原酒　零下二百十日熟成

冷酒で。
バナナのような熟成した香り。
日本酒度が-６と春鹿のなかでは甘めの分類かなと感じました。春鹿の特徴的な口当たりと落ち着き、キレ味は健在。
余韻はやや長め。
個人的に春鹿のなかで1,2を争うくらい好みです。
日本酒初心者にもオススメ。

春鹿　純米超辛口生原酒仕込第壱號

冷酒で。
新酒っぽいピチピチとした香り。
生酒らしい新鮮さと喉越しから感じる辛味。春鹿定番酒の超辛口よりクセがあり、好みが分かれそうです。個人的には定番酒の方が好みかも。
余韻は普通。
鍋料理に薬味に山椒かけていただきました。味の濃い料理とも合いそうです。
日本酒上級者向け。

中取り　　食中酒として　3.5
味わいややショートながら旨味がのってる辛口
旨辛口
単独では飲まないけど、食中酒として良い
@炭割烹北新地天晴

　春鹿の季節別（年４回？）１０月は生酛純米生原酒 木桶造りみたいです
開封初日 桃・洋ナシなどの熟した果実感がありトロリとしたテクスチャーで甘・旨身、木桶から来る複雑味が感じられましたが、少し閉じた気もしておりました
　開封２日目 より蜜っぽさが出てきて開いた印象です。
３日目も味、風味落ちることなく良い状態をキープできてます
　このお酒は一日で飲み切るより値段も高めなのでチビチビ楽しんど方が良いと思います。採点あまり☆５付けませんが今年呑んだ中でも一番かなぁとおもいます

春鹿 生酛純米原酒 露葉風 木桶造り　青がそーとー美味かったので、この緑も。こちらは火入れ。近隣のサザンにゆかりのあるC市の例のお店で。こちらもいける。甘みと旨味がバランスされている。燗をつけてもそーとー旨い。よき。