風の森 （かぜのもり）

低アルシュワシュワ路線だが、味わいがしっかりしていて旨い。若干苦味を感じたがそれもいいアクセント。

風の森も美味しい😋
悩んだが4.5。

◆風の森 ALPHA 夏の夜空（1,320円）

ゆっくり呑んだ日の2本目として抜栓。500mlで気楽。今年は花火を見に行かなかったですが、ラベルで花火気分。爽やかで柔らかな味わい、冷製トマトのコンソメ煮など、洋風のつまみとも相性が良かったです。来年もまた頂きたいなぁ@自宅_ 20230823

風の森　愛山607
これもセメ臭なんでしょうか？

菩提酛

風の森　雄町　807

浅草でどじょう鍋を食べたあと、その近所にあるゆい酒店を初訪問。店主さんは顔が小さくて目力の強い美人さんでした😊

最初はしっかり冷やしてから飲みましたがアル感が若干といい意味での苦味が少し感じられます。低精米だし温度が上がってきてからの方がより美味しい。
まとまりが出てくるというか雄町のコクとかしっかりとした味がわかります。
開栓時のキャップ飛ばしは今回も天井まで勢いよくいきました。さすがチリしゅわの風の森🐷

普通の風の森より濃ゆい

風の森alpha2

菩提酛特有のヨーグルトのような酸味、エレガントな香りとしっかりとした余韻、スペックが高いので食前酒としてお酒そのものを味わいたい日本酒。

風の森 ALPHA 1

精米歩合:60%
アルコール度：15度

豊潤な酸味にフルーティな甘味。
グレープフルーツのような
優しい苦味と穏やかな旨みが
爽やかな酸味に包まれて
ゆっくり溶けていきます。
旨味の余韻が長く続く
とても美味しいお酒でした。

【風の森ALPHA8 バーボン樽熟成】
クッキーとかパンみたいな匂い。バターの匂い。
香ばしい味わい。バターのようなクリーミーでビターな味わい。甘いとかではなく、日本酒じゃ無い。
白ワインと穀物感とレーズンバターみたいな感じ。
すごいすっきり消える。

独特な味わいと香り。
しっかりすぎない。

飲み込んだらクリーム感すごい。
ある意味辛口。甘味は本当にない。
クリーミーで香ばしくてまろやかだけどすっきり。
シャンパンに近い。味と香り。

個性強すぎる。