風の森 （かぜのもり）

ALPHA1 DRY　次章への鍵。

香りはぶどう系。ふんだんに甘さを予期させるものでしたが…
味はしっかりと辛口。酸味はやや強めで、ともすれば単調になりがちな辛口酒を飽きさせないものになっていると思います。

ALPHA5 無濾過生原酒　お燗がおすすめの酒です
酒米は奈良県産秋津穂80％　アルコールは14%です
香りはセメダイン　熟成香があります
味わいは濃い甘味に複雑味や少し苦味があります
酸味もしっかりしていて酒色は黄色です
お燗にすると味が膨らみます

風の森 ALPHA1 DRY

DRYじゃ無いほうより、菩提酛感つよし。
独特の甘さに、酸味があって、硬い感じ。
おいし。

引き続き、秋葉原きんぼし様

風の森　純米生原酒　雄町80

al.16％　精米80％　酵母7号系

大好きな風の森、かつてアキツホに衝撃を受けて以来、
毎年色々と種類を変えて頂き楽しんでいます。

今回は、雄町の低精白酒。
果実香が強いお酒は苦手ですが、風の森のジューシーな
甘みとキレのよさが好きです。

甘みふくよかさをよく感じながら、お燗も最高です。
ジュワ〜〜っと旨味が全面に出てきます。

開栓後、数日あとがこなれてきて面白いです！

記録用。

美味い、爽やかな甘みと香り
2日目以降も美味い
愛山の80%精米
この美味さとコストパフォーマンスにちょっと衝撃うけました

2024年8月　地元Tにて

美味しい
精米80%なら愛山の方が好み

2024年10月　地元Tにて

風の森　ALPHA 夏の夜空 2023

菩提酛で造られた限定酒。
香りは風の森特有のマスカット、ラムネのニュアンス。
味わいはとろりとした舌ざわりに、芳醇な果実のような
甘み、熟した梨。
硬水の重さの感じは無く、秋津穂の端麗な味わいと
調和している。

飲みたい飲みたいと思いつつ何故か飲めていなかった風の森をちょっと前にようやく飲みました。
安心安定の奈良酒と言う事で何の心配もなくお持ち帰りしましたがお味の方は果たして。

感想です。
・甘い美味しそうな香り。
・ちょいシュワッと。
・ジューシー。
・気泡プチ。
・旨酸。

おぉ、これはかなり美味しいですね。
バランスの取れたクリアな味わいでゴクゴク飲めてしまいますね。
とてもきれいにまとまっており万人に飲んでもらいたい一品です。

東京都港区は浅野日本酒店さんを訪問して購入(720mL税込1,397円)。

#香港出張中
#みんな大好きドンドンドンキ

風の森　雄町　807

美味い。口当たりに低精米から来る雑味を感じるが、後味の酸味やキレを上手くまとめていると思う。前回の風の森　低精米から少し距離を取っていた風の森だけど、久しぶりに購入。
今後も定期的に購入しようと思う。