八咫烏 （やたがらす）

亀の尾 純米吟醸生酒
初日 香りはほのかにメロン。サラッとした飲み口、微かに感じる甘さから一転、辛さが口に広がる。
3日目 飲み応えが出てきた。辛口の酒。この酒米の特徴なのかね。好みではなかった。

八咫烏13 純米吟醸 生原酒
低アルコールのお酒はほとんど飲んだことがなく、酒量が増えがちな自粛生活にちょうどよいかと思い購入！（笑）
低アルっててっきり加水してるものだと思ってたら、発酵を抑えながら熟成させるという手間隙かかったお酒なんですね～。初めて知りました。
柑橘系の爽やかな香り、かなり軽やかな飲み口で、ジュースのように甘みが広がります。
軽やかだけど決して薄くはなく、結構しっかりとした甘旨！美味しいですね～スイスイと飲み過ぎちゃって、結局気にした意味なかったかも（笑）

フレッシュな亀の尾
個人的には天の戸の亀の尾より好み

八咫烏(やたがらす)。
これも「あるととりあえず買いたい組」のレギュラーメンバー。
日本酒を飲み進めていく上で悩ましいのが、「いろんな酒蔵のお酒に手を出していく」方にフォーカスするのか、「特定の酒蔵のお酒をひたすら飲んでいく(ひいきにする)」方にフォーカスするのか。
「映画を勉強したい」という人がまずは100本映画を見るべきか、同じ作品を100回見るべきか、という問いと似ている感じ。
まあ組み合わせなのかと思うので、飲んだことないお酒を開拓していく部分と好きなお酒を繰り返していく部分(会津の酒全般(会津中将とか)、花陽浴、滋賀の酒全般(雨垂れ)、奈良の酒全般(八咫烏とか)、亀CEL、作、九平次、栄光富士、田中六五、などなどなどなど)のバランスなのかな、と思います。
悔やまれるのはそれほどお酒に強くないという部分。ただ、そのおかげで酒代が抑えられている、という点と、そのおかげでカロリーが抑えられている、という点も忘れてはならない。

八咫烏亀の尾純米吟醸生
特別契約栽培米鳥取県産特別栽培亀の尾100%60%17度±0 1.8
奈良県北岡本店
みずみずしい入りから苦味酸味、フラットで飲み進めるとしっかりしてるがサラッとした旨味が心地よい

八咫烏　特別純米 3.5
米っぽい 酸でさっぱりさせる
“クセのないすっきりとした味わい”
@奈良まほろば館

八咫烏　純米吟醸　秋上がり

精米歩合:60%
アルコール度:16度

秋あがりらしい
穏やかな甘みに
ふくよかな飲みごたえ。
とても美味しいお酒でした。

今年に入って亀の尾から飲み始めまして、価格に合わない芳醇なうまさがお気に入りの八咫烏です。開栓仕立てはフレッシュさが勝ってた感じでコクだけが際立ってフツーって感じでしたが日を追うごとに甘さが複雑に絡み合ってやっぱり正解って感じで5日目にして投稿しました(^ ^)

初めての銘柄、奈良の八咫烏、日本人の心を揺さぶるようなラベル。味はやはり少しレトロな雰囲気なのか。

八咫烏！亀の尾米を使用。去年は酒米が違うのを飲んだ。ラベルもちょい違うね！