黒松稲天 （くろまついなてん）

あらら、これもマイルドな口当たりだ。酸味は少なく、ややはっきりしない印象もあります。私には評価が難しい銘柄です。

日本の酒情報館🍶

楽寿　黒松稲天　純米吟醸　稲田酒造
山田錦100% 精米50%　アルコール16-17%　
爽やかで素敵なボトルとラベルです。穏やかですっきりとキレイな上立香があり色味は無し。
口当たりは程よい甘さから少し独特な口中香、味わいはスッキリとして強さは中庸、米の旨味があり酸味はしっかりで酸っぱめに感じ軽めの苦味、日本酒度は-2ながら辛口感もありました。全体的に昔ながらの味わい　　#note72　

黒松稲天 稲乃花　本醸造生原酒　月白。原料米キヌヒカリ、精米歩合70というあまりみないスペック。奈良市のなら泉勇斎にて角打ちで冷で呑む。爽やかな香り、奈良酒らしいしっかりした旨味があり、甘酸っぱい。本醸造らしいキレの良さもあり、食前酒によさそう。

氷室のさと 福住 509

桜を求めて奈良の山の辺の道へ。

スタートとなる天理駅の商店街で見つけた酒蔵が
黒松稲天でした。

せっかくなので買った桜色のボトル。
冷酒で味わってみるとすごくスッキリしていて、
心地よい酸味。
辛口か甘口かあえていうと甘い部類になります、
とのお話をもらったんだけど、くどさはまったくなく、
キリっとした味わいは春の味覚にピッタリ。
こういう出逢いっていいよなー^_^

これも昔ながら

黒松稲天 ひやおろし

奈良からこんにちは(・∀・)はじめまして
米も酵母もはじめまして
なんだかやたらと色濃いなとよく見たら
一年熟成冷や冷やおろし(☉｡☉)! ﾋﾞｯｸﾘ

いただきます！
甘いビター香がすごい
元々なの⁉熟成によるもの??初めて飲むので謎w(・・?
口に含むと香りとは違いスッキリ辛めのクラシカルな味
ちょっと素っ気ない‥

これは燗で化ける系かなと勝手に解釈、温めます

旨い！別物‼
旨さとコクが広がる！粘度の感じ方も増して、米感もたまらないwいい余韻
酸味が効いててダレ感もない(*´ω｀*)うまいね

和食に寄り添ってくれそうな味
でも、単品でも十分楽しめる

ダラダラと飲んじゃう(・∀・)さすが奈良の変態(笑)

黒松稲天　純米」


夏が過ぎ 風あざみ
誰のあこがれに さまよう
青空に残された 私の心は夏模様

夢が覚め 夜の中
永い冬が 窓を閉じて
呼びかけたままで
夢はつまり 想い出のあとさき

夏まつり 宵かがり
胸のたかなりに あわせて
八月は夢花火 私の心は夏模様

目が覚めて 夢のあと
長い影が 夜にのびて
星屑の空へ
夢はつまり 想い出のあとさき

夏が過ぎ 風あざみ
誰のあこがれに さまよう
八月は夢花火 私の心は夏模様


夏の思い出って事で( •̀ω•́ )✧

晴れた初夏に、庭で肉焼いて酒流し込めば美味いに決まってんじゃないですか(´∀｀*)ｹﾗｹﾗ

お酒の味はスッキリ飲みやすい辛口って感じでした。
本醸造や大吟醸の様な奥行きは無かったにせよ、ゴクっといけば肉の脂を流してくれて、飲みごたえもあってで美味かったです。
純吟とか飲んでないんで分からないですが、今のところ稲田酒造さんはアル添の方が光る物有るかなって思います。

ヒロさんこちらもご馳走様でした⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝

キリの良いところで奈良の友人への感謝を添えて！
半年も放置してしまいましたが、頂いた美酒の感想はキッチリ果たさなければ─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ
という事で

「稲松黒天　大吟醸」

このお酒に関しての情報は、詳しく説明してくれてる親切な方がいてたんでそちらを一読下さい。
稲田酒造さんの全貌が記載されてます。
↓ ↓ ↓
https://www.saketime.jp/reviews/149616/#unker

稲田酒造さんでは「奈良うるはし酵母」「山乃かみ酵母」といった、珍しい酵母を使ったお酒も醸しているそうなんで、興味が有る方は是非。

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記憶に残るお酒って有りますよね？
随分昔の事ですが、私にも有りまして。

合宿所のポットを使って温めたカップ酒。
日本酒ってこんなに美味いのかと感動した酒。
友人の店で一晩中飲み明かした酒。
今は亡き祖父がこよなく愛した酒。

友人や家族と共に味わった思い出深いお酒達。
もう２０年以上も経つのに、その時の情景や酒の味は鮮明に覚えてます。
人の繋がりの中心に有ったお酒は、思い出として深く残っていくもんなのかと思います。
今も日々いろんなお酒を頂いていていますが、自分で買ってきて一人手酌で飲んだ酒は、どんなに美味いと思った味でも、いずれそれは風化しまうかもしれません。
顔も声もまだ知らない相手ですが、それでも同郷の友と呼んでくれる酒友から贈られたお酒。
互いに喜ぶ姿を思い浮かべながら贈り合うお酒。
そんなお酒は何年経っても思い出として残り続けるんじゃないかと思います。


そんな思いを綴ったところでお酒の感想です！
なんか偉そうな事言っちゃってますが、味の感想はメモに残してあったんですけどね(´∀｀*)ｹﾗｹﾗ
飲んだ温度帯は常温と熱燗です！
SAKE TIME来るまで大吟醸はキリっと冷やして飲むのが常識だと思ってましたが、良い意味で日本酒の飲み方が変わっちゃったもんです♪

常温
香りは穀物系かな？若干アルコールも。
含むとじわっと広がる和三盆の様なふくよかな甘味。
ややザラつく様な舌触りが好きですね。
酸は主張しない程度に感じる。
中盤からしっかりとした旨みの後に、アルコールと微かな苦味でキレていく感じ。

熱々
フワッと濃いめの乳酸系の香り。
酸が出てきて甘味との調和が良いです。
お米感はそれほどしないですが、ミルキーな口当たりに柔らかな甘味が非常に心地良いです。
熱燗美味すぎです⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝

鼠さんも言ってましたが、酒質は灘酒に近いのかと思いました。あえて言うと灘酒のムンムンとした香りを抑えて、旨みを上手く引き出してる感じです。
旨みの乗ったとても美味しいお酒です♪

随分と遅くなってしまいましたが。
ヒロさん！ご馳走様でした⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝

【Terra_Darui⑮】
【日本酒と和菓子】
日本酒と私って呑み屋がありますね～♬
水曜日のDT×和菓子

６月16日（水）は和菓子の日✨

知ってました？

スイーツ系サケタイマーは洋菓子中心やから和菓子でもやってみましょう❤という企画。

日本酒と和菓子のマリアージュを楽しみましょうヽ(*´∀｀)ノ

実は洋菓子より和菓子派でして。
団子とか最中が好きなんです♥
と言いつつあんまし普段食べないですが…

ちゃんとした和菓子を求めて上本町近鉄へε＝┏(･ω･)┛

色々と悩みました。
大阪といえば月化粧？
好きな和菓子といえば赤福やし♪
日本酒に合わせるならやっぱみたらし団子やない？
最中も外せんW(`0`)W

なんか一つに選ばれへんので…
月曜から３日間色々と合わせてました笑

個人的にあんこ食べてからお酒を口に含むと苦さや辛さを感じます。
（コレはみんな？）
洋菓子でも甘いやつの後には必ず辛味苦味が来る。

ケーキの後にブラックコーヒーで口の中をさっぱりさせる目的？
随分前にも書きましたが、ワタクシブラック飲めないお子ちゃまなんです。
そもそも苦味が苦手。
砂糖もシロップもいっぱい入れる。

でも緑茶は大好き♡
和菓子には絶対に緑茶‼️

ということは和菓子に合う日本酒ってのは緑茶みたいなやつってことになりますよね～
そんなお酒ある？

〇月曜の白木久×みたらし団子
見事に失敗((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
別々やったら美味しいのに合わせた途端に…
コレこそ犬猿の仲。
酸と甘辛はダメ━━━━！！
有吉と森脇みたいな？
いや、そもそも森脇は美味しくないわー笑
まあでも有吉は森脇とじゃなかったらブレイクした訳やし。
きっとベストマリッジするやつはどこかに存在するんでしょう！
あまじょっぱいのは合うと思ったんですけどねー(･_･、)

〇火曜の猿庫の泉×赤福
やっぱり赤福は外せませんでした♬
実は月曜に買いにいったら売切れ…
売り切れてたら買いたくなるのが人間の性！
というわけで火曜日に無事GET( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
でもでも…
やっぱし合いませんでしたー笑
割と甘さ控えめなあんこを口に入れた後やと…
残念なお酒に。
あれ？
さっきの美味しいお米感どこ行った？
これじゃあただのペラペラの辛口酒…
企画しといて何ですが…
成功する気がしない(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
おかしいなぁ…
あんこと辛口酒は合うって書いてたよー(๑˘･з･˘)

〇本日の黒松稲天×月化粧
まあ今日が本番ですから❤
天理vsみるく饅頭！！
そして保険かけて伊右衛門月化粧✨
和菓子っぽい上品な甘さを感じた稲天とバターとミルクたっぷりのなめらかな口当たりのお饅頭は果たして合うのか！？
最後ぐらい成功させてよね？

えっ？

まさかの？

成功‼️‼️

お酒としては失敗((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

まさかのうっすーい純米やった…
チンしてもお湯みたい。
★3.5

月化粧も伊右衛門月化粧も濃厚な甘さ♡
お湯みたいな稲天を合わせると…

お茶やε-(´∀｀；)
まさかのお酒がお茶に化ケラッタ！！
★4.0

なるほどね～
やっぱり楽しみ方としてはお茶なんや(ﾟ∀ﾟ)
コレは合うわぁ(๑´ڡ`๑)ﾉ
上善茶如❤

マリアージュってお互いがお互いを高めないと成功にならんから難しいですよねー(¯□¯ )

実は日本酒と和菓子はかなり上級者向けの神々の遊びなのでは！？
やっぱりお地蔵さんは神なのか？
ちゃんと辛口とか本醸造って言うてたし✨

まあでも何事も自分で経験してみて初めて分かりますからね～♪
なんとなく和菓子にお酒が喰われてしまう気がしたので、はなから淡麗辛口が正解なんですかね？

うーん、このお酒うっすいな～
とかちょっと辛いなぁってときに救済で甘いお菓子をぶつけるとええかもですね♪

皆さんの投稿で勉強させてもらいます(΄◉◞౪◟◉｀)

#日本酒と和菓子
#わがしあいはじぞうである