大倉 特別純米(大倉本家:奈良)
オオセト
精米歩合55
アルコール度数17
日本酒度+19
酸度2.6
アミノ酸度K701
酵母
今回は、大倉の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★☆☆☆☆華
味 :淡★★★☆☆濃
甘辛:甘★★★★☆辛
軽重:軽★★☆☆☆重
中間・辛口
口に含んだときの感覚:
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘味はないかな
旨味はほんのり
酸味はシャープに
少し渋味あり
ガスっぽいプチプチ感
飲み込んだ後の余韻:
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりやや渋味が強めに
若干苦味まくる
渋味がわりと長めにいる印象
で、結局どうなのよ?
辛口の白
口当たりはさらりと
シャープな酸味と渋味がメイン
のように感じた
酸味がパッときた後から渋味が追いかけてくるような
開栓直後だから明日になったら変わってると思われる
特定名称
特別純米
原料米
オオセト
酒の種類
無濾過生原酒 山廃
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1