大倉 （おおくら）

大倉 特別純米(大倉本家：奈良)
オオセト
精米歩合55
アルコール度数17
日本酒度+19
酸度2.6
アミノ酸度K701
酵母

今回は、大倉の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘味はないかな
旨味はほんのり
酸味はシャープに
少し渋味あり
ガスっぽいプチプチ感

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりやや渋味が強めに
若干苦味まくる
渋味がわりと長めにいる印象

で、結局どうなのよ？
辛口の白
口当たりはさらりと
シャープな酸味と渋味がメイン
のように感じた
酸味がパッときた後から渋味が追いかけてくるような
開栓直後だから明日になったら変わってると思われる

大倉 特別純米(大倉本家：奈良)
雄町
精米歩合70
アルコール度数17
日本酒度+4.0
酸度2.8
アミノ酸度
酵母K701

今回は、大倉の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘味旨味やわらかく
酸味穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
ややビターな余韻

で、結局どうなのよ？
やや甘な山廃
口当たりはまろやか
口に含むと甘酸っぱさがじわりと
少しピリッと刺激もあるかな
余韻は若干苦味のある酸でフィニッシュ
生感と熟成感がバランスよく
余韻はややビターではあるものの個人的にはやや甘に振ってみた

大倉 純米酒(大倉本家：奈良)
ヒノヒカリ
精米歩合70
アルコール度数17
日本酒度+6.5
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、大倉の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのり
濃口な旨味
酸味はしっかりめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに渋味
口の中がキュッとなるような感覚

で、結局どうなのよ？
山廃やぁ
口当たりはなめらか
口に含むとほんのり甘味を感じた後に旨味と酸味がとじわぁ
余韻で若干渋味が加わるかな
生酒だけどぽっちゃり感は少なくて綺麗で飲みやすい
旨し

おー、こゆい！！見てみたら17度。オンザロックでも...ということだったので、好天で暑かったこともあり試してみると、スッキリ旨い！あんまりやったことなかったけど、こういうのもありなんですねー。

大倉　辛口　山廃特別純米　直汲み　無濾過生原酒
香りはセメダイン系かな
辛口らしく甘味はない
酸味が主体
後は苦味と辛味
直汲みだけど分かりやすいガス感は無い
ふるさと納税の「りゅうきゅう」と合わせたら凄く合って美味しかった

大倉 2022 山廃特別純米 朝日 直汲み 無濾過生原酒 1.8L (香芝市)
濃厚でやや重めの旨味のある日本酒です。日本酒度-6ですが、甘さはさほど感じませんでした。
2024年3月30日、西宮北口駅近くの居酒屋(2軒目)で同級生(5名)との宴で4合味わいました。

販売価格：2600円(税抜)。製造年月：2023年10月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米：朝日(岡山県産)。精米歩合：60％。アルコール分：17度。日本酒度：-6。酸度：3.1。酵母：協会701号。

『酒造好適米としては認められておりませんが、食味が良いと云うだけあって、食中酒としても見事な味わいを呈するお米『朝日』を使用した一品でございます。協会7号酵母由来の特徴的な爽やかな香りと酸が、「熟成」と云うフィルターを通して、小気味よくも落ち着いた風味で盃を誘います。食卓での「オールラウンダー」としてお勧めさせて頂きます。(ホームページより引用)』

角打ちレビューも溜まっているから、
電車移動中にサクッと🚃

大倉　山廃特別純米　直汲み　無濾過生原酒
お米は朝日米を使っています。
自他共に認める変態蔵のお酒🍶
期待してますよ😉

おおーこれは❣️
もうね、スペックからして他とは違うね😙
こってり濃厚、濃醇で山廃らしい味ながらも、
直汲みでガス感もあって、もう何がなんだか🤪
でも、美味しいからどんどん入っていく！
気づいたら🥴🥴🥴もんですわ。

旨味がある酸度2.7のちょっと酸っぱい、山廃特別純米中取り無濾過生原酒。良く冷やすか、ぬる燗あたりがとても美味しい。特にぬる燗は芳しい香りが印象的。個人的に好きな酒質。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。一升瓶で3100円（税別）。

大倉　特別純米　無濾過生原酒　あらばしり
大倉の新酒です！
濃い旨みを酸味がズバッと切ってくれます(´ω`)
杯が進んじゃうやつですね(´ω`)
大倉らしいお酒でした！！

大倉本家　源流　水酛作り
花巴の水酛×水酛が強烈な甘くて濃い独特の香りのお酒で気に入っているが、同じ奈良の酒蔵の水酛作りだけあってとてもよく似た香りと味。
しっかりとした味わいで砂糖を焦がしたような香り。花巴の水酛はとても濃くてどろっとした感じだが、それよりはさっぱりして飲みやすい。アクセント系に良い。