浜福鶴 （はまふくつる）

浜福鶴　吟醸工房　秘蔵種
蔵の有料試飲にて。

ここでしか飲めない生のタンクのお酒だそうです。
地元なのに初めて本日灘の酒蔵に来ました。
日本酒が好きになってから大手の酒造会社のある
灘のお酒は敬遠してましたが、目から鱗が落ちました。
スーパーに置いてある普通酒以外のお酒も美味しい事がわかりました。
蔵の資料館も色々興味深い資料がたくさん展示してあり酒好きな人は是非、灘の蔵巡りして欲しいです。

備前雄町 大吟醸。

山形市の居酒屋「織笠」さんにて。

香りは焼鳥の香ばしい匂いで分からず笑
味は…辛口とは思えないほど甘味全開。で甘味が結構余韻として残るタイプ。
ああ…これは好みじゃない。最後に辛味あるとは思いますが…それ以上に甘味があってよく分からなかったなあ。

門外不出　タンク直詰めの酒
吟醸工房　秘蔵酒
GWは灘へ酒蔵見学、浜福鶴銘醸さんを訪問しました
がっつり主張ある上立香に色味はなく口当たりはしっかり目の甘さから濃醇な味わいがあり苦味は強め、繊細な感じではなく骨太なパンチある味わいが印象に残ります

六甲の雫　大吟醸　浜福鶴　
精米40%　アルコール16%
はっきりとした吟醸感ある上立香で色味はなく、円やかな口当たりからメロンの様な果実感ある甘さや味わい、程よい酸味と苦味はやや強めで後口は柔らかな軽い辛口。しっかりと芳醇な味わい　

浜福鶴　大吟醸　無濾過
精米40%　アルコール17%
ふんわり吟醸感ある上立香で色味はなく、
口当たりはメロンの様な果実感ある甘さから、柔らかな酸味で苦味はしっかりのやや強めしっかりと味わいが強めでキリッとした後口

2023年
浜福鶴　限定しぼりたて

大吟醸

備前雄町

まーまーかな

浜福鶴　大吟醸　備前雄町

会社の後輩が好きな浜福鶴。ついに初挑戦です。
銘柄名より大きく備前雄町って書いてますが、備前雄町使用比率は55％。半分以上なら「備前雄町」って書いていいんですかね…？

・軽い
・甘味はかなり控え目
・ドライだけどアルコールのキツさは感じず、かなり飲みやすい

食中酒のいくつかある教科書的スペックパターンの１つと言って差し支えないくらい、食事を全く邪魔しません。
目立たな過ぎてシナジーが生み出しにくい？いや、でもこれだけ合わせやすければ少なくとも減点要素にはならないでしょう。

燗も推奨らしいんですが、ただでさえ時間がない上に300mlしかないから無理ゲーでした笑
超飲みやすくて一瞬で空きました！

#つけ麺食べたい

蔵の有料試飲で。300円。
銘柄は色々あったけど、何だったかメモするのを忘れてしまった😭 限定秘蔵種。

浜福鶴 備前雄町 大吟醸

フルーティーで爽やかな酸味を感じる香り。
香りの割にはガッシリ、シッカリとしたハード目。
甘さと苦味、酸味がビシッと効いて締まった味わいに辛口感のある切れ味。
少しおくと辛さは落ち着き、青くまろやかな甘味が爽やかな味わい。
燗にしてもということなので温めると、クッとくる甘味の中に、酸味がシッカリと効きつつも、まろやかな旨みが広がる。