大正の鶴 （たいしょうのつる）

大正の鶴　備前朝日　1990Vintage

30年眠っていたお酒みたいです。飲んだ感じはブランデー系。実に濃ゆいぃ。。。普段とはまた違った味わいでとても面白かったです

Rising 60
備前赤盤赤坂產朝日米

大正の鶴さん、お初です(^-^)
２夏越えのドひやおろし。
相当、エグいのかと心して飲むと、いやいやそんなことなくキレイな味の乗り方です。
丁寧に熟成させたのがわかるわー
この酒いい！
美味い！

燗　大正の鶴 RISING 60 特別純米

岡山県産米 備前赤磐産朝日米を使用した特別純米。
岡山の雄 ミスター・ライジング 落 昇氏が醸す酒。落ちても昇る！
豊かな旨味と適度な酸。

大正の鶴 二夏越え純米無ろ過原酒
「ひやおろし」をさらに一年熟成させることにより、
杜氏の頑固さと、ついでにお酒のカドがしっかり取れ、
『大正の鶴』のポテンシャルを引き出したお酒。

大正の鶴　限定うすにごり無濾過生原酒
落酒造さんの酒蔵直売店で購入しました。
口に含むと、ほんの少し甘口の味わいがブワァーっと広がります。
とても美味しいけど、アルコール度数20℃の為、飲み過ぎ注意ですね。

純米吟醸　無濾過生原酒、中取り。
2017BY。
備前赤磐赤坂産　朝日50%精米×熊本
KA-1酵母。
花巴の速醸と共に燗酒を楽しもうと紹介
頂きました。蔵元さん同士、仲が良いら
しいですね。
雪冷え、上立ちは熟成による香りは控えめ、
花巴ほどスッパさ無く、含み香は更に穏やか
になります。
サラッとした口当たり、軽い酸味からゲンジ
ホタルの光のようにフワッとお米の旨みを感じ
また酸を舌に残して幕を引く。
転がすと透明感ある酸味が強め。
50℃熱燗までは、やはりスッパ〜。
今週末のお酒は、中途半端に燗をせず、
煮切り燗まで持っていく。そこから自然に
冷めていく過程で白ワインを思わせる味を
楽しむのが吉、一興でした。うん、⭐️3.7位。
次は火入れの吟醸酒を燗してみよう！
税込1870円／4合瓶。冷やで充分旨〜い❗️
2020.03.11p.s ん？気持ちボディが軽くなっ
た気がします。悪くない酸味が開栓後より
強めに感じます。家庭用冷蔵庫での限界で
しょうかね。

旨味、酸味、辛味が良いバランスでするする飲める。

大正の鶴 rising 特別純米酒 1800ml

アルコール度:16度
精米歩合:60%(朝日)
税込価格:￥2680

店主におすすめを聞き購入。日付の古いものを掴まされたと思いきや...
香り穏やかで、熟成された旨味。酒造好適米ではないですが、朝日はポテンシャルが高い!

大正の鶴 RISING60 備前赤磐赤坂産の朝日米
冷やして飲んだがぬる燗がよかったか。