宝剣 （ほうけん）

広島県の酒米と言えば八反錦ですかね。
何となく八反錦で醸したお酒を飲みたくなったので本日は広島酒を。

感想です。
・うっすら酸味系っぽいけどあまり特徴のない匂い。
・辛め。
・少し重め。
・米の旨味少々。
・味のまとまりはいい。

そこまで際立った特徴はないけど飲み飽きしない日常酒としては優秀な気がします。
個人的にはもう少し尖ったお酒が好きですし、日常的に飲むのであれば費用面を考えて普通酒クラスでいいかなーとも思っちゃいました。
とは言えモノ自体はちゃんと美味しく味わいも高次にバランスしている美酒と思います。

東京都品川区はかがた屋酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,700円)。

#MEN TIME
#支那蕎麦屋 藤花(横浜・都筑区)
#味玉醤油らぁ麺

キリリと辛口。
トロを頬張りながらキュッと流し込むと脂をサッと流してくれる。

湧水仕込 （緑ラベル）
ともがゆくさんのコメントまんまですが、CSW最終日、チーム十四代の中で唯一蔵アプローチの違った、広島は宝剣さんの緑ラベルです。イベントでいただいたのは純吟なのですがこちらは純米スペック。同じくピリっとしているのですが、八反錦から引き出されたと思しきキレイな香りと旨みがしっかり感じられます。冷たいと分かりにくいかもですが、ありがちな辛いだけのとは明らかに違います。八反錦というと亀泉CEL-24を連想してしまいますが、作り手によって全然違うものになる好例かもしれません。ホント日本酒は奥深いです。精米歩合60% ¥2700（税別）

湧水仕込。白ラベル
広島県呉市仁方本町

滑らかで柔らかい味。

只今、電車移動中でしてね🚃
時間の有効活用です😅

宝剣　純米酒　超辛口
お米は八反錦を使っています。
まあ、無難というか、安定というかね、
普通に辛口好きなら、みーんな飲めるヤツ😝

宝剣 純米吟醸 酒未来
CRAFT SAKE WEEKにて
メッセージ性の強いシャツを
着て行ったんですが
突っ込んでくれたのは
宝剣の杜氏さんだけでした
酒未来を使っても
こんなにバチクソ辛口を出せるのは
凄い事ですね

宝剣 純米吟醸 八反錦
CRAFT SAKE WEEKにて
宝剣の定番酒ですね
ピリッと辛くて
今日のイベントの中では
アプローチが違いますね

2024.02.02 宝剣 純米 超辛口
辛口はあまり好みじゃないのですが、これは好きです
燗でも良さそう

湧水仕込

スッキリ爽やか

これは究極の食中酒！だと思う🤔軽い味わいの奥深〜い所に微かな吟醸香を感じつつ、ひたすらに美味しい水を飽きする事無く飲んでる感じ🤤