宝剣 （ほうけん）

宝剣 純米吟醸 八反錦。船橋の矢島酒店から取り寄せた。無色透明。口当たりはすっきり。香りは淡白だが、口に含んですぐ甘みが膨らむ。苦味はちゃんとあるが主張しすぎない(ぬるくなると少し前にでてくるか)。渋みは控えめに後味に香る。後ろ足は短め。次の一口が常にフレッシュ。
ぬる燗に温めてみる。少しとろみが出て、まろやかにまとまる。凄く美味しい。温かい酒は暑い日に飲んでもうまい。

宝剣、辛口純米、火入
しみじみ美味しいお酒です。
優しい果実様な香り、
呑み口は、綺麗で、そこから、旨味、
旨味から来る仄かな甘さ、
ピリピリ感、ドライで、キレが良く、
食事に寄り添う。
生酒の方が、美味しく感じますが、火入も美味しい！
宝剣は、どのスペックも、
味わいのバランスが絶妙だと思います。
当店では、宝剣辛口から何かしらの宝剣は、
常時リストに入れさせて貰っております。
広島に旅行に行きたいです。

宝剣　涼香純米吟醸

こちらもりんご感満載
香りは純米酒より立つ
時間を置くとかなり優しい、なんならやらしいまろやかさを帯びてくる。舌の上にそっと残していく感じ
余韻もほどよい。
どっちも燗付けしたらおもろそう。アップルパイみたいな感じも出るかな？
お酒は申し分ないくらい美味しいけど、今一つなところがある、、、これぞ食中酒！！！

スペック
原料米：広島県産八反錦100%
精米歩合：55％
度数：15度
日本酒度：+10

宝剣酒造(広島県呉市仁方本町1-11-2)

宝剣酒造(株)(広島県 呉市) 宝剣 純米吟醸 超辛口 湧水仕込 生詰め
精米歩合：55％ アル度：16度 酒度：+10 酸度：―　米：広島県産八反錦100％
4/8(火)感想、香りは強い酸味。味は微かな甘さを最初は感じるが、直ぐに消える。酸味と微かな渋みが良いアクセントになっている。辛いだけでなく旨味もあり、最後は弱い苦味を伴いながらスッと消える。

寳劔　純米吟醸　八反錦　湧水仕込　720ml
初購入。冷で飲むと、柔らかい旨味と爽やかな甘味のあとに苦味を感じます。開栓直後よりも数日経過してからの方が飲みやすかったです。ぬる燗でも試すつもりが、誤ってレンジで沸騰させてしまいました。。ぬる燗は次回の楽しみとします！

宝剣　純米吟醸　超辛口　湧水仕込
お米は八反錦を使っています。
味わいはちゃんと辛口！
だけど、お米の旨味も同じくちゃんと感じる！
宝剣らしい味ですわ😝

寳劔純米吟醸超辛口
20250308

冷やでいただきました。ザ純米酒！という感じで旨みと苦味のバランスが良かったです

辛口で美味い
最近、甘口が多かったので、辛口良いです

寳劔純米酒超辛口
20250209