鷹勇 （たかいさみ）

鷹勇 純米吟醸 極辛

天穏の板倉酒造さんのWebページを拝見して、いつか頂きたいなぁと思っていた鷹勇。
ようやく出会えました。
極辛だそうでどんなお味かと楽しみに口をつけました。

水の如く。
終わりに微かなウィスキーのような香り。
旨い。なんて旨い。

出会えてよかった、阿佐ヶ谷の、えん処なる酒処。

第25回🎐和酒フェスin中目黒🎆🎇

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鷹勇　純米吟醸なかだれ
精米歩合50%　15～16度
715円（300ml）よしや光が丘店

常温では辛みだけでなく味が多い
ネガティブな言い方になるが雑味
を感じるので、冷やして呑むと
かなりスッキリして、酸味と辛み
を感じる辛口タイプという感じ
（もちろん淡麗ではない）
吟醸らしさ（吟醸香）は感じない
食中酒として良いかなというところ

尚、以前、高島屋の日本酒祭りで
鷹勇の一番良い酒、多分、大吟醸
「出雲杜氏 坂本」を試飲させて
もらったことがあったが、それは
きれいな大吟醸でありながら、
ちゃんと個性（味）があるとても
良い酒だった

鷹勇 純米 強力（ごうりき）

柔らかな口当たりからの、じわじわ沁み出る旨み。甘味も感じますが、それを上回る酸味が余韻を支配します。

熱燗は、温度を上げすぎると苦味が勝って良くない。ぬるめでサッパリ感を味わうのが吉。

ちゃんと日本酒
しっかりとした旨味があるけどクセとしては全然弱くて芯があって濃いものに合いそう

SAKEICE Tokyo🍨飲み比べ🍶

三井酒店限定。
キンキンに冷やしてから温度変化を
楽しみながら飲んでます。
しっかりしたフル-ティーな味。

2024 0301
☆☆☆☆

鷹勇（たかいさみ）

超辛口
精米歩合 50%
純米吟醸

大谷酒造（おおたにしゅぞう）
鳥取県 琴浦町（ことうらちょう）