鷹勇 （たかいさみ）

三井酒店限定。
キンキンに冷やしてから温度変化を
楽しみながら飲んでます。
しっかりしたフル-ティーな味。

2024 0301
☆☆☆☆

鷹勇（たかいさみ）

超辛口
精米歩合 50%
純米吟醸

大谷酒造（おおたにしゅぞう）
鳥取県 琴浦町（ことうらちょう）

初の鷹勇
鳥取県の酒
くせのない辛口
今夜は千駄木の某お寿司屋さんでいただきました。

スッキリ。うまうまうー

鷹勇　純米吟醸なかだれ
2024年1月27日購入

これにて日本全国47都道府県の日本酒を1本ずつは飲んだことになりました

倉吉に行った時に頂きました。伝統的な感じで、邪魔しない飲みやすさのあるお酒でした。地元で有名なチェーン系らしいのですが、美味しいいいお店でした。

鳥取県のお酒。

鷹勇　純米　鷹匠
深味がありそうな気がしていたんですが、
度数が高くないせいか、とっても穏やか！
深味もあるんですけど、優しい味わいで
こりゃ飲み易い！
ラベルは渋いのにねぇ🤭

日本の酒情報館🍶

鷹勇 純米吟醸(大谷酒造：鳥取)
山田錦、玉栄
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度+2.7
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、鷹勇の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★☆☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味はキュッとくるような

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いた後に少し渋
渋酸がじーん

で、結局どうなのよ？
軽快に渋酸
ほんのり旨味がきてからキュッと酸味
そんなに酸っぱいわけではなく
フルーティな感じ
飲み込んだ後は酸味と渋味
長くは居座らない
キレはいい