鷹勇 （たかいさみ）

これも初めてのお酒。
いろいろ盛り合わせた八寸のどのお料理ともケンカせず、キャパの広さを感じました。

鳥取のお酒、きたー。鷹勇　純米濁り生原酒。
ぬる燗でいただきましたが、麹の味が楽しめる
ステキなお酒ですね。久しぶりのにごり酒、
癒されましたー

電車移動中にレビュー
鷹勇　純米酒　七割磨き強力
強力だからさぞかし旨味たっぷりでしょうか？

旨味が強くて強烈ですね〜
口にするとクゥ〜となるヤツね。
とにかく味わい深いお酒で、
ツウ好みのお酒でしょう！

高勇　純米　濁り酒　火入れ

日本酒飲み放題＠京都

本場の濁り酒という感じでした！
少し酸味が強かった印象で、渋味もありました

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+7.3
酸度：2.0
酵母：協会9号
仕込み水：軟水
　　
大谷酒造㍿(鳥取県東伯郡琴浦町浦安368)
https://www.takaisami.co.jp/pages/136/

鷹勇の限定酒を三井酒店で購入。
開けたては、少し甘酸っぱいのが心地よい。
美味しいです。
これで2970円はコスパ良し。

鷹勇　純米吟醸　なかだれ
お米は山田錦と玉栄の組合せ。
更にあらばしりと中取りのミックス。
何とも贅沢なお酒ですね。

ラベルを見ても金銀で豪華な印象。
ただ、このラベルどこか懐かしいというか、
いかにもというか、古臭く感じてしまう(笑)
ちなみにこのお酒、漫画美味しんぼにも
登場するお酒だとか。

さて、味わいですが、おっ、良いじゃない！
山陰のお酒だし、もっとクラシカルで
骨太かと思いきや、なかなかモダンですよ！
やはり決め手はあらばしりと中取りのミックス。
良いとこ取りですね。
芳醇な香りと少し甘く感じるお米の旨味。
これは旨いわぁ！

旬のものを、ちゃんと食べるようにしている。春は空豆がスーパーに並ぶと、連日買ってしまう。

一房に３つか４つ、大きいのが入ってるのが好き。グリルで丸焼きにすると、中で蒸し焼きになって甘みが増す。

ただ、この日はしらすもあったので、空豆をむいてゆでて、薄皮を取って……と手間をかけて「空豆としらすの混ぜごはん」を作る。　

空豆が多かったので、台所で飲みながらつまみ食い。

冷蔵庫に余ってた長芋の使い道に、この間お店で食べて美味しかった「長芋と厚切りベーコンのバター焼き」も作る。長芋の切り方、ちょっと変えるだけで食感が変わるんだな、と覚えた。

食卓に並べると、お昼ご飯のはずがすでに酔って晩酌モードに。


今日のお酒は、ふらっと入った酒屋でお店のおばさんに勧められた鳥取の地酒「鷹勇（たかいさみ）」。わざと、少し大きめのグラスに多めに入れる。

冷えたまま飲んでも米の旨みが立って、日本酒らしい幸せを感じるお酒。

でも、ゆるゆると常温になる変化を楽しんで飲んでもおいしい。角が取れて甘さが溶け出してくる感じ。

テレビやネット広告では「母の日」の宣伝がやたら目につく。

毎年、この時期になると妹と競うように母に贈り物をせねばならず、少し気が重かった。したくないわけじゃないけど、何を送れば彼女を満足させられるのかわからなかったから。

今年も「母の日」の文字を見て、あっ、と服や花を選びかけて、そうか、この冬に亡くなったんだ、と思い出して力が抜けた。

もう、贈らなくていいとなると、もっと彼女を喜ばせたかった、なんて後悔が湧いてくる。

「旬のものを食べること」「お店でおいしかったものは家で試してみること」「お酒を飲みながら料理すること」

母は教えたつもりはないだろうけど、昼から教えを守って、母の故郷の地酒をしんみり飲む。

最後の数ヶ月はコロナの影響でほとんど会えないまま、別れてしまった。

なんか、いい娘じゃなくてごめん。

でも、ちゃんと季節ごとにスーパーで旬のものを見つけては、貴女の料理を思い出すから。

「リメンバー・ミー」というディズニーの映画の中で言ってたよ。

「その人のことを誰も思い出さなくなった時、死者は本当の死を迎える」

だから、生きてる限り。
覚えておくね。

鷹勇 特別純米
20210408

鳥取の街中の酒屋さんでフルーティお勧めを伺いました。

こちら

芳醇な風味があり

すぐ飲み干してしまいました！

うまい^ ^

なかどりとあらばしり迷った末、鷹勇純吟あらばしり購入しました。美味しいです草っぽさ緑色の香り口に含んだ瞬間切れ上がる味わい。なかどりと飲み比べてみたいです。