鷹勇 （たかいさみ）

鷹勇　純米吟醸　
精米50%　アルコール15-16%　
キレイな上立香があり華やかで色味は軽くあり、口当たり柔らかで昔ながらの甘さも感じながらキレイな甘さと50/50な感じ、味わいしっかり芳醇で酸味もキュとしていて後口はやや辛口。
バランス良く和食のアテとも寄り添えるしっかりした味わいがあり旨いです。　#note79　

【鷹勇】★★★ 鷹勇　純米吟醸　なかだれ
15度　50％ 初めて頂く鳥取のお酒。
精米歩合は大吟醸クラス。なかだれは、お酒をしぼる中で、はじめでも終わりでもない中間の一番いいところ。冷で飲むと‥淡麗でやや辛口な味わい。後味で米の旨味を感じるつつ苦味含む滋味深さも。
タイプ淡　旨3苦2酸1 #sakenote

毎週末になると冷蔵庫が逼迫する問題❗️
きっと同じ悩みを抱えてらっしゃる方は、
他にもきっといるはず🧐

飲む量は少ないのでアルコール依存症ではなく、
酒屋＆角打ち依存症ね😂
酒屋＆角打ちは挨拶の意味合いもあるので(笑)
早々に開栓して週末の酒屋巡りに備えます😆

今日はコレ⬇️
鷹勇　純吟しぼりたて無濾過生原酒
お米は山田錦と玉栄を使っています。

度数高めでガツンと来るんですが、
チリチリした辛味が秀逸ですよ。
生酒でフレッシュながらも度数高めの原酒で、
飲み過ぎ注意酒ですね〜でもうんまい❣️

蟹取県ウェルカニキャンペーンで衝動買い

鷹勇 辛口純米(大谷酒造：鳥取)⁡
山田錦、玉栄⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度+7.6⁡
酸度1.5⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、鷹勇の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
しっかり旨味がなめらかに⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
一瞬苦味⁡
サッとキレる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり爽やかに辛い⁡
しっかり旨味がふわっと広がってサッといなくなる⁡
口当たりもさらっとしててすっきりと⁡

鷹勇 生原酒 辛口純米酒(要冷蔵)
ガツンとくる辛口の日本酒。
初めて飲んだ鳥取県の日本酒。
製造年月：2022年2月。原料米：山田錦60%・玉栄40%。精米歩合：50%。日本酒度：+11.9。酸度：1.8。酵母：協会9号。
2022年3月9日、海外から一時帰国した同期生と神戸三宮で二人酒その③。

これも初めてのお酒。
いろいろ盛り合わせた八寸のどのお料理ともケンカせず、キャパの広さを感じました。

鳥取のお酒、きたー。鷹勇　純米濁り生原酒。
ぬる燗でいただきましたが、麹の味が楽しめる
ステキなお酒ですね。久しぶりのにごり酒、
癒されましたー

電車移動中にレビュー
鷹勇　純米酒　七割磨き強力
強力だからさぞかし旨味たっぷりでしょうか？

旨味が強くて強烈ですね〜
口にするとクゥ〜となるヤツね。
とにかく味わい深いお酒で、
ツウ好みのお酒でしょう！

高勇　純米　濁り酒　火入れ

日本酒飲み放題＠京都

本場の濁り酒という感じでした！
少し酸味が強かった印象で、渋味もありました

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+7.3
酸度：2.0
酵母：協会9号
仕込み水：軟水
　　
大谷酒造㍿(鳥取県東伯郡琴浦町浦安368)
https://www.takaisami.co.jp/pages/136/