鷹勇 （たかいさみ）

王道の辛口すっきり。魚に合う。

市内の別々の酒屋さんにて。

玄六さん 20221223。たしかに強力でした。

鷹勇　特別純米酒　大谷酒造　鳥取
精米50%　アルコール15-16%
爽やかな上立香で色味はなく、口当たり程よい甘さに随分としっかりと感じる味わいがあり芳醇、米感ある旨みが強く苦味もしっかりと強めで味わい深い。いわゆる日本酒感がありしっかり辛口。豊潤旨口　#note80

極辛口。ドライだがしっかり米の味がしてバランスいい

鳥取県の大山登山の帰りに道の駅で購入しました。山頂に雪があったわけではないけど、なぜか気分はにごり酒笑
度数が17〜18度と少々重めでガツンとくる辛口酒です。独特の酸味が特徴的、和食向きのお酒かな。
登山疲れもあって、普段より早めに酔いが回りました。

「いいとこどり」
鳥取・大谷酒造・鷹勇(たかいさみ)・純吟 強力・純米吟醸・強力米・精米歩合50%・協会701号酵母・15.5度
▼鷹勇の仕込み水「宝喜の水」というのはモンドセレクション金賞の水なのらしい(それはそれは怪しいことですな笑)
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▽口に含むとおっと身構えてしまうザ日本酒系の酸味のかけら。でも言うほど広がらず、嫌味になりきらないギリギリ許せる範囲に着地。そしてそのアクセント以外は雑味なく小綺麗
▽この広がる男組酸味がうまく効いているので、縦にも横にも奥にもエネルギー感が広がっていて、味わいの深みと濃さ、体積感・重量感につながっている
▽たまたま今日は雪松餃子食べてるんで(笑)、このくらい重量感あるザ日本酒感がある方がこれでいいのだー。軽いフルーティ酒だと間違いなく負けるからな。ザ日本酒と吟醸酒のいいとこどりみたいで、今日の晩餐(限定)的にはベストバランスだったのだ

海にとける陽　純米吟醸なかだれ　3.5
うすめスッキリ　後味やや甘そして微妙に生酒風なくせあり

@神田新八

2022/4/27
鷹勇　特別純米酒

同じく、、鳥取の酒屋での普段使いで

お勧めとの事＾＾

芳醇で美味しかった〜

精米70!