五橋 純米酒
山口県産の米こうじ、原料米使用。精米歩合60%。日本酒度+1〜3、酸度1.6〜1.8、アミノ酸度+1.4〜1.6、協会9号酵母使用、杜氏:仲間史彦
2018年3月のdancyuで、東の酒はすっきり、西の酒はしっかり、という記事を読んで山口県のものを選んでみた。
確かにしっかりめの味かも。でもおだやかで飲みやすい。バランスがいいんだね。
横着してちょっとだけレンジでお燗してみたら、辛みが前に出ちゃって失敗。このお酒は冷やで飲むのが一番ですね。
東のすっきりしたお酒はかなり飲んできたので、これからしばらくは西のものを飲んでみよう!!
特定名称
純米
テイスト
ボディ:普通 甘辛:辛い+1