獺祭 （だっさい）

定期的にパトロールしている酒屋で発見。1500円ちょっとなので定価販売。
ちゃんと飲んだ記憶がないので、改めて記憶と記録を残します。
大吟醸にしては思ったより香りが少ないか。
口当たりは柔らかく、クリーミー。
余韻は意外にスッキリ。
特徴がないといえば、ない
一晩経てば、何か変わるかな。

寒造早槽　しぼりたて生です。
磨き四割八分です。
栓を抜くとガスがすぽっ。
生なので生きています。
要冷蔵保存です。
香りが薫り。トロット舌にまとわり付く感じは、原酒みたいです。

果実系香りが薫り、気分を高めてくれます。
香がうるさいと云う方もいらっしゃいますが、まだわたしは香の要素を望む域です。
味覚と嗅覚両方で楽しんでます。
まじ美味しいです。定期購入オーダーしました。
2016熊本獺祭の会に参加します。
地震被害の復興を支援するために旭酒造さんが企画してくれました。
その頃は櫻井社長さんはバトンタッチした頃でしょうか。
獺祭がまた好きになりました。
今から楽しみ。

35%磨きです。これが1500円以下なんて反則やろ。よく均一品質ではない米を3割5分まで磨いて大吟醸スペックで造ったなあ。獺祭の綺麗な酒質はそのままで柔らかな甘味を感じます。

山口出張の土産で自宅にて。試飲した磨き50の方が好みでした。

磨き3割9部はあまりに軽い。

桜井社長さんの執筆　逆境経営　　読んでから飲むと違った味わいがする気がしてきました。
入門酒なのでこれから味のちがいが判るようになってから上位を楽しめるようになりたいです。
ふだん飲みにもお手頃価格だし助かってます。
酔うだけのためには飲んで貰わなくていい。と言わせるだけの自信が感じられます！

山田錦の言わば番外編を醸した一本。
しかし、侮るなかれ、秀逸な仕上がりです。
スペック非公開で試飲したらまず、わかりません。旭酒造さんの酒米に対するこだわりと熱い情熱が伝わるお酒です。
あえて、飲み口に対するコメントはしません。ただ、酒を愛する日本人の一人として、頭が下がる1本です。

優勝ぅぅ！！！
故郷の酒は手元になかったので、隣県の名酒で乾杯！

獺祭等外35
獺祭39の約半値の値段でCPは凄くいい。裏ラベルによれば山田錦の等外米を35％まで磨いた純米大吟醸だけど扱いは普通酒とある。ブルゴーニュワインのデクラセみたいなものか？同時に飲んでないので記憶で判断すると、39よりコクがある気がする。桃とデラウェアの様な香りが鼻に抜ける。飲んだ後胃にしっかりとインパクトを与える。二日目 昨日より辛味を感じる裏ラベルに劣化が早いと書いてあったが、確かに一升瓶買ったら駄目かもしれないと思う。

スッキリしてて美味しいです。

定価で売ってるのを発見したので、50と飲み比べ。
どちらもあえて、常温で頂きましたが39の方が味が
濃く感じました。冷酒だと獺祭は水っぽいので、
常温以上で飲むのをオススメします。