獺祭 （だっさい）

純米大吟醸50。最高にうまい。洗練さは上位のものに劣るが逆に刺激があり、バランスがよい。ちびちび飲んでいると後半やや劣化有り。

獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽
純米大吟醸にしては香りがなく、口当たりはさっぱりしています。
コクは少ないのですが、甘味はほどほどあり、飲みやすい印象。
喉越しはスッキリ後味ピリリと感じます。

1,600円くらいで購入

今日は 飛騨の名物 朴葉みそでウチ飲み
酒とのマッチングが最高!
飛騨へ行ったら必ず一度はご賞味あれ。酒も文句なし！

香り、味わいともにジューシーで複雑さがある。新政を少しスッキリさせたような印象。
美味しいんだけど店は好きになれず。

獺祭バーに来てみました。非売品のスパークリングにごり酒。
炭酸強め。リンゴのような香りに、炭酸水を含んだような軽い口当たりからふっと甘みがやってくる。高いけど完成されてるなー

安定してる

無濾過　純米大吟醸　磨き三割九分　槽場汲み
まぁさすが獺祭。安定して美味い。

するする飲めちゃう！

飲んだくれの食中酒としては最高の部類

2割3分　遠心分離　おりがらみ元旦届け
今の時期に準備出来るのも四季醸造だからこそ。

おりがらみと発泡にごりの味違いはよく表現できません。
繊細な感じがしますが香が強いとかではなく…。

酔うための酒ではないのでスイスイ飲めてしまいます。楽しまなきゃ！

自由飲みの磨き2割3分も十分貴重なのに霞んでしまうほど。

遠心分離でおりを含めるとはどんな技術なのか？
分離度合いの調整をしてるのか？
そんな事考えて飲んでたらなくなってしもた。