長門峡（ちょうもんきょう）

3.80

レビュー数： 120

山口県北部にある阿武川上流の景勝地・長門峡（ちょうもんきょう）に由来する、岡崎酒造場の代表銘柄「長門峡」。1924年に創業した岡崎酒造場は、代々引き継がれる大津杜氏の製法で100年以上地元に愛される酒造りを続けてきた。仕込みには軟水である阿武川の伏流水と、「山田錦」や「西都の雫」をはじめとする酒造好適米を使用。冬の寒さをいかした寒造りで丁寧に醸す。2010年からは完全無農薬米「イセヒカリ」を用いた酒造りや、2018年からは消費者とともに田植えや稲刈りをした米をつかった商品の販売などにも注力する。「長門峡吟醸酒」は、精米歩合50%まで米を磨いたフルーティーな吟醸香が特徴。優しく軽快な口当たりとその奥に米の旨みをしっかりと感じられる1本。冷やして飲むと香りが引き立ち、食事との相性もぴったりだ。

長門峡のクチコミ・評価

たかぎ（株）
4.5

個人的には萩のお酒といえば、と問われると「長門峡」の酒質と思っています。
穏やかな香り、含んだ時の米の甘み、川が流れる様にするりと昇華される余韻。萩の香りがするお酒です。
酒造り終わり→冬まで、ひやおろしのように熟成していく楽しみが長門峡らしさ、なのですが、私はフレッシュな長門峡が好きです！！

萩の街並みが秋暮れと共に変容する様をラベルや何かで表現できたら良いのかもしれません^_^

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年2月14日
サラちゃん
5.0

激しい競争山口県
その中にはすごく凄く美味しい蔵元さんがいました。
岡崎酒造場

本醸造から純米大吟醸まで、各種類特徴的な味わいです。
この中に、こちらレアな純米大吟醸今日は買いました。
しずく酒で、袋搾りだし、
精米歩合35%
最高級山田錦を使用し、めちゃ贅沢な味わいでした。
香りが少々、口当たりも華やかで、最高な日本酒です。
山口県の地酒なので、もっと多く方々から知られるとこれ以上人気なると思います。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年1月30日
AGEHA
3.7

口当たりの良い旨味を感じる純米酒。
辛みと酸味をごく控えめに抑え米の旨味を感じる。

厳選された米（山田錦・西都の雫）を６０％まで削り搾った原酒の上澄みだけを取り、ありのままの味わいをたのしめます。味わい深くすっきりしたお酒です

特定名称特別純米

酒の種類無濾過原酒

2024年12月10日
酒太郎
5.0

今回は贅沢な燗酒に飲みました（笑）
長門峡の純米大吟醸精米歩合50%
この寒い天気に燗酒最高やねん！
自宅のみだったので、普通の本醸造なかったため、長門峡純大にしました。
許してください😆でもめちゃくちゃ美味しかったです。
ナッツの香り、後味もフルーティーな味わいでした！

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年12月9日
YASU.SHIRA
3.6

長門峡カップ

糖類添加に良くある甘さとミネラル感のある香り。
スッキリした口当たり、少しの酸が甘さを締めていてしつこく無い。
微かに苦味を感じるが飲みやすい。
一口、二口だけど燗にしたが結構美味い。

2024年12月3日
ニコチン
5.0

後味もスッキリ、
爽やかで肉系にも魚介系にも合う、
飲みやすいという、楽しめるお酒です。

特定名称大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

2024年11月27日
Yamamoto
5.0

純米大吟醸
山口県地酒　オススメ
山田錦を100％使用し
ほんのり華やかな良い香り
開栓一口目、濃厚な甘旨に酸。
想定通りの山田錦の甘旨の味わい。
アテは、ここのところ採れすぎの夏野菜を使ったマーボ茄子。
濃い甘口のお酒にはベストマッチです。🤣

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年11月18日
Yamamoto
5.0

栗の和菓子と日本酒と。
これがまた合うんですよ。

2024年11月13日
酒太郎
5.0

競争激しい山口県、自分が大好きな長門峡を紹介致します。
今まであまりこちらの大吟醸ってなかなかレアなお酒です。
フルーティーでキレが良い。

特定名称大吟醸

酒の種類一回火入れ

テイスト甘辛:甘い+1

2024年10月31日
飛行機乗りたい
5.0

山田錦を100％使用し，香りが口の中に広がります。すごくおすすめです！

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年10月9日