Ohmine (大嶺) （おおみね）

山口県美袮市 大嶺酒造
純米酒 大嶺純米3粒
原料米 山田錦
精米歩合 58％
使用酵母 不明
日本酒度 不明
酸度 不明
アルコール度数 14度
仕込み水 弁天の湧水

色合い ほんのり薄黄色
メロン マスカット系の甘さとまろやかな酸味と辛味。
米の旨味にラストもメロンの香味！
甘みは時間がたつとふくらみのある味わいになる。
良酒ですね

2010年に50年以上休眠状態だった蔵を復活させた。

春酒 Ohmine Sakura Cup(大嶺酒造：山口)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数14

100mlとコンパクト
原酒でありながら この度数の低さ
酵母をいじめぬいてますなぁ
さぁどんな味だい？

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
白桃、油性マジックのような香り。
飲み口はやや淡麗な甘口。
口当たりはなめらか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ジューシーな甘味とやわらかな酸味がなめらかに流れていく。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の味わいがそのまま続き、飲み込んですぐに消えていく。

原酒ってもっと度数高くてズシンとくるのが多いけど、これは軽やかでとても飲みやすい。
量も100mlで 量飲めないって人でも気軽に買えそう。

純米 3grain 見慣れない透明な瓶に透明なお酒の佇まいは、なんとなく「でかいワンカップ」とか「和らぎ水ボトル」をイメージしてしまって、これまで積極的に手を伸ばさなかった銘柄。これが予想を裏切る甘さと旨さのバランス取れた美味しさでした。14.5度 精米歩合58%

甘みは仄かか

甘い 華やか うまい

凄くフレッシュでマスカットを思わせるような味わい。非常にフルーティー。アルコール分14.5　精米歩合58％

大嶺 Junmai Ginjo 3 Grain. これも初。かなり香りはフルーツ系。軽やかや。キレる、スパッと。爽やか。でもむちゃむちゃ辛いって感じではない。それなりにストライク。同じく藤沢の居酒屋にて。しかしこの藤沢南口クシベエ、結構いい酒揃えてまっせ。一杯少な目だけど、どれも700ー800円程度だったんで、かなり楽しめる。オススメ。料理も美味く、家族皆満足！

透明な瓶の、透明な日本酒ってはじめてです
ラベルも透明、字は白で写真に残すのは難しかったです

味も仄かにピリッとした酸味があるものの、甘さと上品で
瓶のデザインにピッタリて

Ohmine　純米ワンカップ。
スッキリなお酒でした。
冷やで飲んだからなのか甘味は感じられず、後口は僅かな苦味のよくある純米酒の印象でした。
次回は4合瓶辺りを飲んでみたいです。
茨城県　結城市　池田酒店さんにて購入。

OhmineCup 純米酒

100mlのOhmineCupを見つけて。昔飲んだ覚えのあるワンカップの味が見え隠れ