綾菊 （あやきく）

第26回和酒フェスin中目黒🍶
『秋の夜長と年末年始にオススメのお酒を探そう!🍂旬の味覚とひやおろし、燗酒、スパークリング、プレミアム酒を楽しもう!🍂』

もう一本、綾菊を頂きました。
綾菊　さぬきオリーブ11 純米酒
お米はオオセトを使っています。
こちらはやや軽めでスッキリ！
17の方に比べると当然ですが、
飲み易いですね〜

綾菊　さぬきオリーブ17 純米原酒
お米はおいでまいを使っています。
濃厚なオリーブ酵母の旨味で、
結構パンチがありますね〜

上立ち香は糖蜜、小麦、和梨など。落ち着いた系統ながら、アルコールに乗って力強く香り立っていたのが印象的です。

甘さは控えめ。プレーンヨーグルトのような明確な酸味があり、わかりやすい山廃という感じでした。
旨味の余韻が少し長く、ゆるやかにキレるのがよいですね。

旅先で手に入れたカツオの藁焼き、クマエビのお刺身と。山廃の酸が魚介の味をリフレッシュし、後には程よく旨味が残るので、お酒も食材も美味しく感じられました。

バランスが取れたやや濃い目の食中酒でした！

綾菊 吟醸原酒

地元ではちょっとお高めのスーパーで見かけて購入
こちらは7月に飲んでいます
香川のお酒は久々な気がします

華やかな吟醸香が漂います
甘い口当たりで進みやすいです
原酒の割にさっぱりと流れていく感覚です
爽やかさが軸にしっかりとある
夏酒らしい、暑さに負けないタイプの酸の立つお酒でした

綾菊　さぬきオリーブ　sparkling sake

お盆休みに訪れた小豆島のホテルのビュッフェにて🎶
シュワシュワ美味しい
ぎゅんとしっかり苦味もある
オリーブ牛や天ぷらより、
デザートのプチケーキ達の方が合う😍

森國酒造さんで購入したお酒も楽しみ🎶

2024公開きき酒会
濃醇辛口、華やか

辛口で生原酒。ガツンとくる味わい。独特の酸味と苦味がある。食中酒向けかな。

綾菊　さぬきオリーブ　sparkling sakeを堪能。ほどよい酸味があり、とても飲みやすいです。

綾菊　AWASAKE 泡菊
頂き物

香川の友人から頂きました。最近頂き物シリーズが続いており、ありがたい限りです。こちらもお酒を送るので、今後もよろしくお願いします🥺

さて、今回は珍しいスパークリングジャパンです！
シャンパンとか一切飲まないので、仕様は分かりませんが、噴き上がるのでよく冷やしてねという事で、キンキンに冷やしてから開栓しました。
コルクを恐る恐る開けると、勢いよくポン！という音とともに、瓶から酒が大噴火。妻の美味しい手料理が酒まみれになってしまいました⚡️
自身も酒まみれで部屋中が酒臭くなり、子どももほんのり顔が赤くなってましたね。瓶内は3分の1くらい残ってました。

とんでもない酒ですね。ドラクエでいうミミックみたいな絶望感です。ただし、酒は一級品！強炭酸にスッキリとラムネ風の味付けと香り。アル感もなく、アル度も13度と飲みやすいので、マジで氷を浮かべてゴクゴクいきたくなる味でした！
味は間違いなく美味しいんですが、全ての料理にこの酒の味がしたので、ベロベロに酔っ払いました。酒に溺れるとはこの事ですね。美味でした！