綾菊 （あやきく）

さぬきオリーブ　純米生原酒。
フルーティでビターな酸味、透明感のある旨味。
オリーブなオイリー感もある、単体で楽しみたい日本酒。ワインよりなのでイタリアンとかいいのかと。

綾菊　さぬきオリーブ　sparkling sake

アルコール度数12%
香りは、おだやか。
味は、お米の旨味も感じながらドライであっさり。
泡のキメが細かいスパークリングでした。

泡菊　720ml
使用米：香川県綾歌郡契約栽培米オオセト100%
アル度：13度　
製造年月：2023.6

記念すべき300レビュー。
昨日ほろ酔い気分で😪ちゃった💦
箱根駅伝観ながら、元旦の晩酌レビューを🤤
スパークは1日で空に出来ないので、家族集まった元旦に開栓🍾
半年😪😴たけど炭酸具合はどうなんだ❓🤥
シュワシュワ感半端ない❕(炭酸がしっかり残ってる〉
甘さもほどよく爽やかで、白ワインのようでまいうー😋
どんどんグラスが進みます😆
食事によく合いますね😋
これは🧀や🍕、🍝にも合いますね🤗
アテ🥢：もつ🍲＆鯛のバッテラ寿司
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

綾菊 純米吟醸

スッキリシャープな酸とほんのり甘さのある香り。
口当たりも香りの通り、スッキリシャープ。
柔らかさのある甘さが膨らみつつも酸がビシッと効いていてスパッとキレる。
ぬる燗にすると、旨味も程よく膨らみまろやか、辛口感も出てきて一番美味い。
4.0は確実に超えるけど、前後のバランスを取って4.0とする。

綾菊 特別純米 ひやおろし 720ml (綾歌郡綾川町)
コクと旨味のある純米酒です。
2023年9月24日、西宮市の阪神百貨店でのイベント「ひやおろしと秋の美味」で購入し、9月28日に味わいました。
このイベントは、全国各地の119もの酒蔵のひやおろしがなんと133種も品揃えされていました。
当日は未だに飲んだことのない香川県の地酒など3種購入しました。
製造年月：2023年8月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米：香川県産オオセト。精米歩合：60%。アルコール度数：15%。日本酒度：+2。酸度：1.6。
『香川県産米オオセトを100%使用。寒造りした特別純米酒を春先に一度だけ加熱殺菌し、ひと夏じっくりと熟成させ、まろやかになった味わいをお楽しみいただけます。米の旨みと酸味が調和して、焼魚 や魚の煮付けによく合います。(ホームページより引用)』

【綾菊 飲み比べ】

特に、ひやおろしのまろやかさと生酒のちょうどいい感じのはじけ具合に喜んでいた

綾菊酒造（香川県綾歌郡宇多津町綾川町山田下3393-1）
https://www.ayakiku.com/
創業：1790年（寛政2年）

未来日本酒店 渋谷パルコ🍶綾菊飲み比べ🍶

未来日本酒店 渋谷パルコ🍶綾菊飲み比べ🍶

綾菊　主基のさと　超辛口　純米
お米はオオセトを使っています。
この綾菊　主基のさとシリーズは、
いつも独特な苦味を感じるお酒でしてね。
今回もその苦味が楽しみたくて😌
辛口でジリジリ来る苦味が良いわ〜
まるで薬を飲んでるみたい😝

綾菊　山廃純米　

バナナのような甘めな香り。このような香りの日本酒は初めてかも。
常温で。
今まで飲んだ山廃の日本酒のなかではとても複雑な味わい。軟水仕立てで、コクのある味わいがありつつ、酸味と旨みが混ざり合ってます。「オオセト」という香川産米を用いているからでしょうか。余韻は短め。
熱燗にすると、米の旨みが一気に引き出され、余韻も常温に比べやや長くなりました。
濃い味のものと合います。