寿喜心 （すきごころ）

第20回 和酒フェス in 中目黒🍶

第20回 和酒フェス in 中目黒🍶

第20回 和酒フェス in 中目黒🍶

寿喜心 にこまる純米吟醸 うすにごり生　4.6

少しの甘めのにごり酒。米の甘味たっぷりで、くっきりとした辛味もあるから飲みやすく飽きがこない。最後に少しの苦味で締めてくれるのもGOOD！

壽㐂心　山田錦　純米吟醸

愛媛県のお酒を3種飲み比べ
県内には40蔵ほどあるそうですが、近畿圏には全然出回ってこないですねぇ

クリアなフルーティ感がありました
吟醸酒らしい華やかさは演出控えめで、さっぱりしていました

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：60％
度数：16度

首藤酒蔵㍿(愛媛県西条市小松町大頭甲312-2)
http://sukigokoro.co.jp/
家族3人のみで醸しており、しかも3兄弟
そこから「兄弟仕込み」と言われる

東温市河之内地区は、隣接する井内地区、則之内（すのうち）地区とあわせて三内（みうち）と呼ばれ、県内でも名の通った米どころ
酒づくりは、水と空気、火と土という、世界を構成する４つの原理から成りたっていると考える蔵

冷藏一年熟成

寿喜心 山田錦35% 純米大吟醸 生酒 低温熟成 5.0

以前に頂いてあまりにも美味しかったので買うてもうたw
前回upしたときは｢斗瓶囲い｣で紹介したけど、正確には低温熟成です｡
マイナス6度で熟成させてるとのこと｡

これは本当に美しいんですわ。
派手さがないから一口飲んだときは
なんだ、こんなものか…って思うんだけど、
二口、三口と飲み進めるうちに あれっ? あれれれっ??!
と､ドンドン引き込まれていく｡
なんか、こういう酒が本当に美味しい酒なんだろうなと思った｡

shinさん、愛媛酒　寿㐂心レビューですよ😃
先日、shinさんもレビューしていた寿㐂心の
別スペックになります。

寿㐂心　にこまる　純米酒　うすにごり
うすにごりだけど、今回はあえて混ぜずに、
上澄みから頂いてみました🤣

なかなかの気泡ですね、こりゃ間違いないヤツ。
予想通りのシュワピリでうんまいヤツです。

純米酒うすにごり生酒
甘酒とまごうような米の甘味がダダ漏れてます！
それでいて輪郭のある微かな辛みも同居。
酒宴はここからスタートの乾杯酒！

寿喜心　しずく媛　純米吟醸
愛媛県のお酒です。

甘さ控えめ、少し苦味感じます。

スッキリ、うまかったです！