寿喜心 （すきごころ）

寿喜心 山田錦 純米大吟醸 生酒 斗瓶囲い 精米歩合35% 5.0

息を飲むほど美しい…
香りはデリシャスりんご｡派手過ぎず程よい吟醸香｡
含むと優しく柔らかな甘みと旨味が穏やかに広がります｡
この蔵特有のまったりとした柔らかな酸がそれを一層引き立てる｡
苦味や雑味は一切なく最後は鼻から香りが抜けて､スッキリとキレていくのも素晴らしい｡
飲み進むにつれ､その美しさにドンドン引き込まれていった｡
クールビューティーというよりは日本的な奥ゆかしい美しさ｡
愛媛ではこの蔵が断トツだと思う｡

実はこれ、頂き物で あまりの美味しさに酒屋さんに問い合わせたら、
通常は売ってなくて超絶特別なものなのだとか｡
そりゃあ美味しいはずだわ！！

純米大吟醸 ニコマル

にこまるで造られたお酒です

酒米の概念がなかった頃
当然、日本酒は飯米で造られてたわけですが
それでも美味しいお酒は造れていたんですよね

それはさておき、飯米 にこまるで造られたこのお酒…
美味しいですね！

華やかな香りはありませんが
キリッとした辛口の舌触りながら
お米の旨味がしっかりと感じられ
鼻にぬける感じも実にGood!
余韻は甘く、美味しいご飯を食べた時のそれに近いです

なんといってもさらっとした水のような舌触り
正に水の如し、Marvellous!
CPも抜群！
毎日飲めたらいいのに…
取り扱っているお店が近くに無いのがなんともですね

変わったお米、いいですね！

寿喜心 大吟醸 4.0

ラベルがかっこいい！
何か特徴があるわけではなんだけど､
バランスがよくキリッと辛口で美味しいです｡
フルーティーではなく正統派な感じ｡
皮剥の肝との相性バツグンです｡

残暑が抜けない９月ながらも、ひやおろしの時季に。冷でいただく。一甘プラスのまろやかな当たりに、後半は舌先、舌脇にそこそこの酸味を感じる。本来ならもっと気温が下がって、エアコンをかけない部屋で呑みたい、芳醇な呑み口です。

備忘
松山@蔵元屋

寿喜心　純米　うすにごり　生
開けたてはガスがシュワシュワ、甘味と苦味のせめぎ合い。数日経つと、苦味が落ちつき、フルーティーな旨味が出てきます。

寿喜心　純米大吟醸生　しずく媛

メロン風味の口当たり、口中・呑み込んだ後のしっかりとした味わい。とても美味しいですね。

酒のみむらさんにて購入。

久しぶりの純米大吟醸。
４合瓶で1600円くらい。コスパは良いと思います。味の方は辛口。スッキリ飲みやすい。ラベルも変わってイイ感じ。ニコマル

寿喜心 純米吟醸 五百万石 4.3　

また旧ラベルw
これまたうめぇ〜んだわ｡
スッキリ辛口でしずく媛に似てるんだけど､
こちらはバナナが中におる｡
脂の乗ったお造りに合わせると最高ですわ!

寿喜心 純米吟醸 にごり酒 4.0　

酒屋さんに これ意外にキレがあって旨いから飲んでみな! って言われて購入｡

シュワシュワピリッといい感じ｡
にごり酒だし甘いのかと思ってたらスッキリしていい意味で予想外｡
もちろん甘みもそこそこあるんだけど、それ以上にキレがある｡
｢にこまる｣という米(食用米)で醸してあるんだけど、
その純米大吟醸はかなり辛口なんだよね。
だからにごりでも甘ったるくならないのかもしれないね｡

最初は★4.0くらいかと思ってたんだけど､
数日経ってトゲトゲしさがなくなり角が取れてめっちゃ馬くなった｡
食中酒でも全然問題なくいけますよ｡