川亀（かわかめ）

3.43

レビュー数： 66

愛媛県の五反田に蔵をかまえる川亀酒造の代表銘柄「川亀」。もともと蔵がある地域を「川舞」と呼んだことと、創業者である二宮亀三郎氏の名前に由来して名づけられた酒名だ。川亀酒造は1899年に創業し、現在は年間約250石ほどを生産する。伝統の手造りができる少量のみを丁寧に、品質にこだわりをもって醸す蔵元だ。2000年からは杜氏制を廃止、二宮靖代表を中心に社員による酒造りに移行した。仕込み水は五反田川の伏流水を使用し、原料米は酒質により「愛山」や「山田錦」など複数の酒造好適米を使い分けている。また自社酵母の開発など新たな挑戦も。「川亀純米大吟醸山田錦50%」は、米の旨みを感じるやさしい口当たりが特徴で、さわやかな香りが鼻をぬける。スッと喉を通るので、食事とあわせても飲み飽きることなく楽しめる1本だ。

川亀のクチコミ・評価

hiwasa1979
4.0

愛媛県八幡浜市五反田「川亀純米吟醸中汲み無濾過生原酒」山田錦と松山三井のブレンド。他の使用米で何種類かあるようです。
柔らかな香りと酸味が素晴らしい。少し度数が高いが、呑み口が甘く感じるため、スッと入る。
中汲みらしい中汲み。美味い。
ちなみに、川亀のこのシリーズは全て愛媛新聞で包んでいる。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦、松山三井

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年3月29日
アオハル
3.5

川亀酒造さんの川亀　山廃純米
愛媛八幡浜のお酒。お初、山廃も久しぶり。ラベルが気になっていて他にめぼしいお酒が無かったので購入。
冷して、香りひね香の様（熟香か山廃香か？）味は引っ掛かりなくスッキリ。燗につけると良いですね。お燗向き。（私の主観です）

特定名称純米

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月8日
ribbon914
3.5

旨味のあるお酒。
握りに合わせて

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年2月6日
きゆつか
4.9

香りは控えめ　フルーティーさは無い

山廃由来の乳酸系の酸で甘味と旨味程よく、直ぐに小気味よい辛味と微かな苦味でキレていく　酸味が後を引き、ついつい杯が進んでしまう

山廃純米無濾過生原酒ならではの重厚感のある味わい生酒ならではの硬く閉じた感じ、純米の複雑味中汲みの透明感も感じられて結構好みのタイプ

令和6年8月、栃木県宇都宮市にある吉川酒店さんのオンラインショップにてポチッとな

＃今年なってから初めての2連休

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2024年8月14日
ゆきまる

【川亀純米吟醸雄町】
バターやクリームの様な甘いナッツ。
クリーミーな味わいが先に来る。程よいボリュームでナッツ感。
下にピリピリ来る刺激とほどよく柔らかい酸味。
雄町らしい複雑味と濃い旨み、甘味。
シルキーで粉感。複雑味。ピーナッツクリーム感。だけど甘くない。
甘やかな雄町というより、野生味溢れる雄町。
飲み込むと濃醇な旨みと綺麗なキレで消えていく。

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年7月29日
tsumotsumo
4.5

口当たりが非常に、柔らかで円やかなのが印象的。
それほど甘酸っぱいわけではないけど、瑞々しい。
軽くもないけど重くもない。
苦み、辛みがとても強く、柔らかさとのバランスが不思議。
苦いのは苦手だけど、トップの軽い甘さと、圧倒的な円やかさで
美味しく飲める。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年7月10日
めばりん
4.0

火入れの割には微ガスも残っており、フレッシュさ全開かと重いきや残念ながら味わいが古くさい。しかしながらキレの良さや後味のコメの香の芳醇具合は淡白な魚料理には良く合う。まるで計算され尽くしてるようだ👍

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年6月30日
gon78
4.0

1834　2024/6　
川亀　純米愛山　中汲み無濾過生原酒
播州愛山100　75％　
+8　1.7　17°　24/5　A+
愛媛　八幡浜市　川亀酒造
1800　3535

口開けは香り穏やかでかなりの辛口。
でも2杯目、3杯目とだんだんまろやかになっていく。
2日目にぬる燗にしてみるとより柔らかな味わいとなり甘さも感じる。
この辺が生酒の楽しさですね。
以後は冷酒とぬる燗を交互に楽しんだ。

特定名称純米

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年6月26日
Akihiro Nonaka
4.3

播州愛山　中汲み　無濾過生原酒
うまこくこい酸味、ドライ辛口。
愛山うま。
初めてかと思ったけども、飲んでましたね。
うまいす。スンマセン。

特定名称純米

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年6月4日
たけ
4.0

相変わらず満室状態のレマコムから、
今日もお酒を開栓します😙
今日のお酒はコレ⬇️

川亀　純米大吟醸　山田錦50 中汲み
無濾過生原酒

川亀なんてレアだねぇ〜🤣
見つけちゃったから、
思わず手にしちゃってね😅

山田錦のふくよかな甘味から始まって、
直ぐに辛味が出て来るのね😝
もう少し華やかフルーティーかと思いましたが、
これは違いますね〜
やや度数も高くて辛口食中酒って印象です。

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年5月28日