西岡酒造店 久礼 吟醸無濾過
アルコール添加することは、味を一定に保つためとか言われてますが、果たしてどう違うのか?試しに飲んでみる。
吟醸酒だけあって、低温発酵?で酒母がじっくり醸し出されたのか、立ち上がりの香りは、しっかり。飲んでみると、喉をキュッと締めるかのように辛さがハッキリ。後味はスッキリ。
甘くはない味を出すには、「アル添」が良いのかな?? 個人的感想。
全体的には、土佐酒らしい、淡麗辛口の傾向。食中酒としてバッチリ。
特定名称
吟醸
原料米
土佐錦
酒の種類
無濾過
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2