池亀 （いけかめ）

製造年月2024.05
福岡県 池亀酒造 池亀

純米大吟醸 糸島産山田錦 無濾過原酒
精米歩合50%

alc.16℃

色合い・黄色味

香り・・イソ系の香り
含み・・とろっと

味わい・バナナ様の優しい甘みと苦味

余韻・・苦味で切れる

********************************************************************
純大無濾過山田錦！って感じ。
優等生。普段飲みなら文句なし。
他にもありそうな味わいではある。

池亀　純米吟醸　無濾過　ひやおろし

ある酒タイマーさんの投稿で数ある『ひやおろしの』の中から地元のコレを購入しました。

結果は大正解！ひやおろしのイメージが変わるくらい華やかなフルーツの様な香りとフレッシュさを感じます👍

優しくやわらかさと旨味はひやおろしのいいとこどりで酸味もあり、苦味も強くないので、後味は爽やかでした😊

生に近い感覚は「無濾過」によるところが大きいようです。それにしてもある酒タイマーさんの投稿に感謝、感謝です🙏

無濾過無加水
限定品

日本の酒情報館🍶夏酒☀️4種飲み比べ🍶

池亀　純米吟醸　無濾過無加水　夢一献
リンゴの様な甘酸っぱさに辛味が絡んで後味スッキリ。

友添 本店🍶

池亀　純米吟醸　無濾過ひやおろし
これは良かったな〜🤣
ひやおろしですが、熟成感よりも
生酒のようなフレッシュさが印象的！
フルーティーな香りと味で、
いわゆる流行りの味に近いかも😙

純米吟醸無濾過「池亀」ひやおろし（福岡県）
■【一言で言うと】
ワイングラスで飲むと、上立ち香が感じられ、口に含むと柔らかいがしっかりした旨味が感じられるお酒。
■【基本情報】
☆蔵元▶池亀酒造、☆所在地▶福岡県久留米市、☆酒名▶純米吟醸無濾過池亀ひやおろし、☆原料米▶、☆精米歩合▶60%、☆AC▶15度、☆容量/価格(税込)▶720ml/￥1430~￥1650、☆個人的な好み度▶94/100
■【蔵元のコメント】
早春に搾った純米吟醸酒をすぐに火入れし、低温熟成させた後、秋口に「生」で瓶詰めしました。
グラスに注ぐとまず華やかなフルーツの様な香り高さを感じます。
それを口に含むと、口いっぱいに広がる優しくやわらかな旨味。
その後やってくる酸が程よく、後味はとても爽やかに感じます。
純米吟醸酒のフルーツのような香りと「生酒」に近いやわらかな口当たり、「無濾過」の旨味ある味わいをお楽しみください♪
■【個人的な感想】
冷蔵庫から出したてをワイングラスに注ぎ、手のひらで温めながら頂きました。
冷酒から常温になるに従い上立ち香が強く感じました。口に含むと柔らかいがしっかりした旨味が広がり、のどごしは爽やかな酸味が締めくくります。

旨味：すっきり〜〜コクあり重い
∣−−−−−−∣−−−−−−∣−−−−−−∣●−−−−−∣
香り：穏やか〜〜〜〜〜しっかり
∣−−−−−−∣−−−−−−∣−●−−−−∣−−−−−−∣
酸味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
∣−−−−−−∣−−−−−−∣−−−−●−∣−−−−−−∣
苦味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
∣−−−−−−∣−−●−−−∣−−−−−−∣−−−−−−∣
甘味：少ない〜〜〜〜〜〜強い
∣−−−−−−∣−−−−−−∣●−−−−∣−−−−−−∣
余韻：短い〜〜〜〜〜〜〜長い
∣−−−−−−∣●−−−−−∣−−−−−−∣−−−−−−∣

■【その他データ】
おすすめ温度▶個人的には常温（人肌）が好きです。
日本酒度▶＋3.0
酸度▶1.2
アミノ酸度▶
火入れ一回
製造時期▶2023/09
購入年月日と店▶2023/10/17、平井商店

私は秋酒好きな人ではないけれども、でもこれは絶対okです！
店員さんはこちらはおすすめと言ったので、飲んでみよかなと注文した
まずは濃厚なキャラメルのような香り、柔らかい口当たり､舌は心地良い甘さを包んでいる、ご飯のような甘さ
ひやおろしですけど､でも口当たりはあまり重くない、逆には柔らかいです
明太子パンはこの銘柄と一緒食べでは合う､パンはもっとおいしいですよ！

池亀　さわやか夏の純米酒

冷酒で。
キュウリのような瑞々しい香り。人によっては好みがわかれそうです。
口に含むとまるで吟醸酒のようなサッパリとした味わいながらも、徐々に純米酒らしいふくよかな味わいへと変化して複雑的な味わいに。
余韻は普通よりのやや長めか。
4合で約1300円と夏酒の中ではコスパは高めかも。
日本酒中級者向けから。