池亀 （いけかめ）

2017.11製造。池亀購入しました。美味しいです。ラベルも迫力あってカッコいいです。

寿司に合う食中酒との触れ込みで、珍しさもあり、急遽購入(^o^)v　且つフレッシュな食材も手に入った為マリアージュ楽しみますよ(笑)生もの、生酒セオリーは無視(笑)早速所見…
上立香は酸を連想させるブドウ、パインの果実臭で食欲を刺激(^^)含むと…いきなり鼻に来た(笑)甘味が遅れて顔を出す(笑)瞬間、苦味、強めの酸味が絡み辛口キレ(^^)余韻はやや長い(^^)舌は痺れっぱなし(笑)良いですね(^o^)v　酸が酢や生物を洗い流す為、食欲ループが発生すると思います…(^^)　含み香の果実臭はそのまま居座りますが、くどさより辛口が強調されているため、好印象です。握りは、蒸鮑、栄螺、虎魚、〆鯖、チダイ、子チヌ、蒸海老で構成(^^)鮨、酢の物との相性は確かに良い(^^)でもやっぱり、鮑肝がベストマリアージュ(笑)これには勝てません(笑)

さっぱり美味しい。

美味しい。

水のよう 後味スッキリ

純米大吟醸 無濾過無加水。山田錦、精米歩合50%。
パーカーリストの一つ、90pts。
非常に香り高く、口に含むと凝縮感で満たされるが、後口は非常にスッキリ。

旨いなぁ　なめらかフルーティー、薄い酸っぱさが舌に優しく　いけません！　コスパ高いけど、軽く二合超えちゃうんで　結局一緒じゃ。