池亀 （いけかめ）

時化続きの中貴重なアテゲット(^^)につき緊急セオリーを発動(笑)鮮度はそれなりですが脂はボチボチ(^^)池亀は一度寿司とのマリアージュ図った経緯があり好印象のブランドです(^^)早速開栓‼透明感あり上立香はキウイやパインの香り(^^)含むと…
がっつりパイナップル(笑)大きい甘塊～強めの酸～苦味が若干出てきて唇と胃が熱いお決まり(笑)余韻は舌先に重く残っていて良く言えば重厚。人によっては重苦しいかな？ただ流れはスムーズなので軽快に感じます(^^)温度上昇且つ二杯目では角は取れて円やかさがプラスされ一段昇格(笑)どちらかと言えば、ピン呑みを推奨しますね(^^)因みにアテは、鱸焼霜、太刀魚を造りとおろし焼、熟成カンパチ造り、牡蠣、その他(笑)甘味の強いお酒で骨格が太い為、どうしてもマリアージュには無理が…(笑)ベストは生牡蠣と塩辛(笑)いわゆる痛風系がバッチリかと(^^)甘口生原酒セオリー開拓(笑)

池亀 純米吟醸 無濾過 ひやおろし
苦手意識がある池亀だけど、酒屋の若大将のオススメで購入。薫りも悪くないし、酸味旨みに後口の苦味も案外良い感じ。お酒は飲んでみないと分かりませんね。
精米歩合60%、アルコール分15%

切れ味のよい感じ

香りのインパクトからすると、かなり淡白な印象。
食事を邪魔しない、癖がないすっきりとした味わいながら、フルーティな飲み心地。
ただ、水っぽく、ちょっと印象に残りにくい気はする。

純米らしさを感じる
味わいでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

果実香が爽やか。
口当たりは透明で滑らか、甘さが際立ち、旨味の中で ス～とキレる。
最後にちょっとした苦味。
（この表現、アノ酒のレビューを閲覧してると　よく似たのが有った）
4合瓶で2000円。
ブラインドで飲んだ後で、これ 5000円 と言われたら そうかと思うかも（笑）

飲みやすく美味しかった！

2014/10 吟醸ひやおろし

2017.11製造。池亀購入しました。美味しいです。ラベルも迫力あってカッコいいです。

寿司に合う食中酒との触れ込みで、珍しさもあり、急遽購入(^o^)v　且つフレッシュな食材も手に入った為マリアージュ楽しみますよ(笑)生もの、生酒セオリーは無視(笑)早速所見…
上立香は酸を連想させるブドウ、パインの果実臭で食欲を刺激(^^)含むと…いきなり鼻に来た(笑)甘味が遅れて顔を出す(笑)瞬間、苦味、強めの酸味が絡み辛口キレ(^^)余韻はやや長い(^^)舌は痺れっぱなし(笑)良いですね(^o^)v　酸が酢や生物を洗い流す為、食欲ループが発生すると思います…(^^)　含み香の果実臭はそのまま居座りますが、くどさより辛口が強調されているため、好印象です。握りは、蒸鮑、栄螺、虎魚、〆鯖、チダイ、子チヌ、蒸海老で構成(^^)鮨、酢の物との相性は確かに良い(^^)でもやっぱり、鮑肝がベストマリアージュ(笑)これには勝てません(笑)