池亀 （いけかめ）

純米吟醸無濾過「池亀」ひやおろし（福岡県）
■【一言で言うと】
ワイングラスで飲むと、上立ち香が感じられ、口に含むと柔らかいがしっかりした旨味が感じられるお酒。
■【基本情報】
☆蔵元▶池亀酒造、☆所在地▶福岡県久留米市、☆酒名▶純米吟醸無濾過池亀ひやおろし、☆原料米▶、☆精米歩合▶60%、☆AC▶15度、☆容量/価格(税込)▶720ml/￥1430~￥1650、☆個人的な好み度▶94/100
■【蔵元のコメント】
早春に搾った純米吟醸酒をすぐに火入れし、低温熟成させた後、秋口に「生」で瓶詰めしました。
グラスに注ぐとまず華やかなフルーツの様な香り高さを感じます。
それを口に含むと、口いっぱいに広がる優しくやわらかな旨味。
その後やってくる酸が程よく、後味はとても爽やかに感じます。
純米吟醸酒のフルーツのような香りと「生酒」に近いやわらかな口当たり、「無濾過」の旨味ある味わいをお楽しみください♪
■【個人的な感想】
冷蔵庫から出したてをワイングラスに注ぎ、手のひらで温めながら頂きました。
冷酒から常温になるに従い上立ち香が強く感じました。口に含むと柔らかいがしっかりした旨味が広がり、のどごしは爽やかな酸味が締めくくります。

旨味：すっきり〜〜コクあり重い
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香り：穏やか〜〜〜〜〜しっかり
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酸味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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苦味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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甘味：少ない〜〜〜〜〜〜強い
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余韻：短い〜〜〜〜〜〜〜長い
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■【その他データ】
おすすめ温度▶個人的には常温（人肌）が好きです。
日本酒度▶＋3.0
酸度▶1.2
アミノ酸度▶
火入れ一回
製造時期▶2023/09
購入年月日と店▶2023/10/17、平井商店

私は秋酒好きな人ではないけれども、でもこれは絶対okです！
店員さんはこちらはおすすめと言ったので、飲んでみよかなと注文した
まずは濃厚なキャラメルのような香り、柔らかい口当たり､舌は心地良い甘さを包んでいる、ご飯のような甘さ
ひやおろしですけど､でも口当たりはあまり重くない、逆には柔らかいです
明太子パンはこの銘柄と一緒食べでは合う､パンはもっとおいしいですよ！

池亀　さわやか夏の純米酒

冷酒で。
キュウリのような瑞々しい香り。人によっては好みがわかれそうです。
口に含むとまるで吟醸酒のようなサッパリとした味わいながらも、徐々に純米酒らしいふくよかな味わいへと変化して複雑的な味わいに。
余韻は普通よりのやや長めか。
4合で約1300円と夏酒の中ではコスパは高めかも。
日本酒中級者向けから。

コスパ良し！美味い！

福岡の池亀の夏酒。ラベルの金魚柄やボトルの水色もかわいい

池亀　無濾過無加水生

知名度が低い？のですが、クラマスター等海外での評価が高く、実際美味しい日本酒です。

池亀酒造は地元の蔵の中ではモダンな酒を醸していて、新しいことにも挑戦しているので好感を持っています。

このお酒もフルーティで、リンゴや梨の風味が爽やかでとても飲み易く仕上がっています☺️

まあ、ここまではモダン日本酒のどれもが持っている特徴と思いますが、このお酒の特にいいところはアルコール感がほとんど感じられないことです。

アルコール16度でこれほどアルコール感がない日本酒は個人的には知りません。自分はアルコール臭が強いのは苦手で助かります😅

加えて軽快さもあるので日本酒好きでない方もワイングラス🥂🍷で飲んでみると『日本酒も案外イケるんじゃない』となりそうな気がします😊

※以前飲んだ火入れタイプはコスパ、保存性に優れてる上に味に複雑み、深さがあるので生より好きでした😘

池亀　純米吟醸　ひやおろし(1,300+10％)

池亀 純米吟醸 黒兜 生酒 夢一献55%
「黒兜」っていう名の通りの荒ぶった揮毫が目立つ。男性的なラベルに反して、味わいは裏ラベルにもあるように洋梨を思わせる女性的な可愛らしさあり。濃醇なコクがありながら、一番の特長である黒麹由来の強めの酸が融和してキレ味につながっていそう。

池亀　特別純米酒　亀印。定番品でこのレベルだととても嬉しい。常温で開封、常温で呑む。開封したタイミングではファーストタッチではヌカ感の香りと味がするも、しっかりとした骨格と穏やかな酸味のバランスが良く、九州らしいグラマラスな旨味がある。次の日にはとヌカ感が渋みに代わり、日が経つと上品な甘みが表に出て、とても呑みやすい食中酒になった。税込で¥2,530でこの味は素晴らしい。

池亀　純米吟醸無濾過無加水　夢一献
KuraMaster日本酒コンクール 純米吟醸部門 金賞受賞(2021)

華やか・青リンゴ風でとても美味しいデス。

酒のみむらさんで購入

池亀　辛口純米　無濾過　生原酒
これは喉を擽る本格的な辛口です。
しかも、やや重厚な造りになっていて、
飲み応え抜群でキレも強く、正しく男酒ですね。