七田 （しちだ）

純米酒
麹米　山田錦
掛米　レイホウ
精米歩合65%
KURA MASTER2018純米部門金賞

冷酒では、やや甘く
熱燗で、やや辛口にキリッとした感じ

七田：
瑞々しい香りと繊細な味わいが魅力。口に含むとしっとりとした旨味が広がり、後味はすっきりとした清涼感。素材の良さが感じられるお酒だね。

出張帰りに東京駅で田中六十五と迷ってこちらに。
以前に飲んだ印象と違うかな。五百万石だからか。もっとフルーティー(比較対象によっては十分フルーティー)で甘いと思っていたが、ドライでほんのり苦味も感じる(イヤなカンジではない)。
あと不思議な後味。何かに例えられそうなのだが、今はうまく言い当てられない。個性と言えるかも知れない。
以上は開封すぐの印象。少し経てば、多分、味が変わると思う。よく冷やした方がフルーティーなカンジになるかも。

開けた瞬間から良い香りが漂ってきて、一口飲んでビックリするくらい旨かった！
米の味わいがじんわり広がって、ほんのりした甘さと酸味が絶妙なバランスで引き立つんだよね。
深みがありつつも、何杯も飲みたくなる心地よさがあって、これはハマるわ。

年末に飲んだお酒を少しずつレビュー！
七田　純米吟醸　雄山錦50 無ろ過　生
フルーティー＆ジューシーですが、
意外と旨味もしっかりありますね😙

美味しい〜ね。

名古屋駅前で仕入れた七田
かぼちゃのような味わい
旨味、酸、旨味、酸が交互に押し寄せてくる
米の旨味をすごく感じる酒

香りは花々のような香りがグラスから広がる。口に含む瞬間、まろやかな米の旨みが広がり、そのなめらかな味わいに癒やされた。驚くほどの滑らかさで、苦味はほとんど感じず、逆に優雅な味わい。

後味には心地よい酸味が残り、口の中で余韻が長く続く感覚が素晴らしい。
何度も口に運びたくなる、飲みやすいけれども深みのあるお酒です。食事との相性も良く、今回は鍋料理とのマリアージュを堪能、心も温まるひととき。
贅沢なひと時に楽しみたいお酒。

■味わい
- 米の旨味がじんわりと広がり、深い味わいを楽しむことができる。
- ほのかな甘さと絶妙な酸味のバランスがクセになり、口の中で調和している様子が感じられる。

■料理
・豊かな香りと深い味わいが、あっさりした白身の魚料理や和食とよく合う

開けた瞬間に香るその芳醇な香り、心地よい余韻まで、一口味わった瞬間から良い。

飲むと米の旨味がじんわりと広がる。そして、ほのかな甘さと絶妙な酸味のバランスがクセになる。
深い味わいと何度も飲みたくなる心地よさ。