七田 （しちだ）

七田 2024 七割五分磨き 純米無濾過生 雄町

「七田 七割五分磨き 雄町」はバナナを連想させられる上品で優しい香り穏やかな旨味と綺麗な酸そしてフレッシュなガス感が仄かに広がる豊かな味わいです。
米本来が持つ旨味などを表現する為75％精米した岡山県産の「雄町」を原料米に使用して醸された季節限定酒です。
【酒蔵おすすめのペアリング】
「大根」を使った「ぶり大根」やから揚げ（醤油味）

焼酎王国の九州で、こんなにうまい日本酒が醸されるとは、嬉しい限りです。
アテはキハダマグロの炙り。うまいうまい😋😋

精米歩合：７５％
日本酒度：＋０．７前後
アルコール度数：１７度

購入価格　2,850円（税抜）

入口有些酸味，中段有一些像梨子、葡萄的甜味，并有些旨味出现，尾段有些涩味

Shop･Cafe & Bar TASU+ 🍶飲み比べ🍶

【七田】★★★★ 七田　純米無濾過生　七割五分磨き　愛山
17度
含むとまず甘い。糖蜜。華やかさ感じる酸味の後、ほの苦さもあり。雄町同様、濃いぃ感じ。でも甘みが強く、飲みやすい。
タイプ甘雅　甘4酸3苦2旨2 #sakenote

七田　純米七割五分磨き 天山酒造
春陽 精米75%　アルコール14%　佐賀
綺麗なフローラル感ある上立香があり色味はなく、優しい口当たりで上品な甘さ、ふくよかで純米らしさも感じる程よい味わいの強さですっきりとした酸味に柔らかな後口。飲みやすく流行り感もある味わいですが食事とも合わせやすい絶妙な味わい　
＠玉造　#日本酒バーことのは

個人的には、香りはミルキーぽく感じられてすごく好き。
口に含むと柔らかなビリビリ感が広がり、穀物のまろやかな味と、ほんのり温かいご飯の香りが広がってる感じがまた好き。

雑味が少しだけ気になるところがあるけど総じて美味しかった！

【七田】★★★★ 七田の心2024　純米　雄町　無濾過生　七割五分磨き 75%　15度
甘くて濃いぃ。生の割にツヤッとした口当たりでスルッと舌から喉に通り抜けると味がずっしりとくる。
黒蜜風の甘みやコーヒーを思わせる酸、苦味。
2日で半分減らしてしまった‥飲み過ぎ。。
タイプ雅濃　甘3酸1苦2旨3 #sakenote

純米おりがらみ
しっかりしたのをいただきたい時に選んでいる、佐賀は天山さんの一本です。おりがらみを連れて帰るのは初だなーということで寝かさず即開栓。開栓注意的な札が下がっていて、でも大抵は脅しで冷やせばまあ大丈夫だろうとか思ってしまうところですが、これは危険です。よく押さえながら開けなければ照明が死ぬところでした。中身は久々の超シュワシュワスタイル。あの七田らしさがありつつも青リンゴかメロンのソーダぽく、全体的には軽めの印象。上澄みもなかなかですが、おりを混ぜても甘くはならず七田らしさがより際立ってきます。何か楽しい！ 精米歩合 65% ¥2850（税別）
…どうでもいい話ですが、本日レマコムの霜取りをしました。

The vibrant aroma and delicate flavors are so captivating 🍶🌸
When it hits your palate, there's this moist richness that gracefully unfolds, and the aftertaste brings a refreshing and clean sensation. You can really feel the quality of the ingredients in every sip. Shichida is one of those sakes that makes you appreciate the artistry behind it.

純米吟醸無濾過生精米55%
ガス感、香り、甘み、他はあまり印象に残らない微妙なお酒。悪くはないけど良くもない。一緒に飲んだ花邑純米と甲子純米の美味しさを再確認してしまった。