虎之児 （とらのこ）

鹿島酒蔵ツーリズム🍶

おでん🍢＆地酒フェス🍶 上野恩賜公園竹の台広場⛲️ 日本酒学園🏫！

第14回九州観光・物産フェア in 代々木2023🍶 ご当地酒蔵めぐり🍶

新幹線開通記念
東一とのセット。
味は甘味、辛味、軽い苦味が同居。
旨みを感じないかな、印象薄い。

先程までジムでトレーニングしてました💪
さて、この後はどうしようか？🧐
角打ちでも良いけど、仕入れに行きますか😙

えっ、仕入れ！
先週の水曜日も銀座あたりで仕入れしたのに、
またですか？😅
レマコムを持っている人間の宿命！
持っていなくても買うだろうけど(笑)
しかも、昨日2本も買ったのに、
今日も買おうとしている。。。
正しく、あたおか、イカレポンチ、ド変態🤪🤪🤪

シャワーを浴びたので、少々まったりしてから、
出陣しますか😙

虎之児　純米酒
以前、頂きましたけど、印象薄かった記憶。
味わいは独特のながらも辛口です。
昨日、家飲みした同じ佐賀の鍋島辺りと
比較するとこれは別物ですわ。

虎之児の純米酒です。
お米は山田錦を使っています。
佐賀県のお酒らしく華やかな香りが立っています。
ただ、味わいは至ってシンプル。
甘辛酸味も普通で、期待し過ぎたか。

虎之児 本醸造(井手酒造：佐賀)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

井手酒造のラスト。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
べっこう飴、紹興酒
淡麗めな旨辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろい口当たり
しっかりめの旨味と酸味
まろいけどさらり

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて旨味と苦味
ドライな辛口感

で、結局どうなのよ？
予想外にドライな感じ。
今までの流れから濃いめにくるかと思ったら、けっこう淡くドライだった。まぁ、アル添してるからそうなるか。口の中から水分がとんでいくような感覚。
いいね。
人によっては、水割りもしくはロックでけっこう氷が溶けたくらいのウイスキーを飲んでるように感じるかもしれない。
蔵の商品説明だと、アル添は普通酒の50%以下と書いてある。
本醸造の条件の1つがアル添は総米重量の10%まで、普通酒ってどれだけ入れてるんだろう。
仮に本醸造が10%だとすると普通酒は20%くらいになるんだろうか。
ちょっと調べてみたら、普通酒の上限が50%までらしい。20%だとけっこう少ない。
あ、べつにアル添が悪と言ってるわけではないです。
美味しいお酒いっぱいあるんで。

若虎 純米酒(井手酒造：佐賀)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.8
アミノ酸度1.4
酵母佐賀酵母F4

井手酒造の2発目。
若虎…元気なお酒なのかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
べっこう飴、紹興酒
濃醇旨辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃厚な旨味と酸味
濃いけどすっきり

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦渋
旨味と一緒に程好い辛口感

で、結局どうなのよ？
古き良き旨さ。
クラシックな味わい。
旨味と酸味、苦味と渋味。
旨～ から 旨辛～ な流れ。
残念ながら、自分の舌では"若"がよくわからなかった( ´-ω-)

虎之児 純米酒(井手酒造：佐賀)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.5
アミノ酸度1.3
酵母佐賀酵母F4

佐賀県は井手酒造のお酒。
お初な蔵。
どんな感じかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
玄米、べっこう飴、紹興酒
淡麗めな旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりした旨味と穏やかな酸味。
甘酸っぱいに近いけどちょっと違う、旨酸っぱい？

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が加わってほろ苦い感じ。

で、結局どうなのよ？
すっきりクラシック。
旨味と酸味、苦味の流れが心地よく。
この時期じゃなければお燗もいいな。

佐賀のお酒。
嬉野のソープ街に酒蔵があるという説明が強烈すぎて、味忘れちゃった。