古伊万里 （こいまり）

横浜鶴屋町『鮮と閑』にて。非常にしっかりとした味のお酒。九州の日本酒は初めて口にしたが、純米酒の柔らかさがあるからなのか、癖のある感じではなく、美味しくいただくことがっできた。

古伊万里 山田錦74
猪口に注ぐと、山吹色。
日本酒は透明がいい…なので、この時点で、はやくもテンションダウン。
で、まずは常温で飲んだ。
あー、これは合わない。
香らず、味わい薄く、旨みも感じず。
やっぱ燗でしょって思って、熱燗にして、
徐々に冷ましながら、いろんな温度で試したけど
どの温度でも、イケてない。。

古伊万里 純米吟醸 雄山錦
呑み口は、やわらかなちりちり
うっすらとリンゴを感じる甘みのあとに
アルコール感と苦味が一気に押し寄せる
軽めでスッキリしたボディの辛口
少し日をおいてみよう…

古伊万里 前 購入してみました。

古伊万里　フロウ flow
程よく、米の味わいとドライな飲み口のバランス。

今宵は西の酒をいきます。
さっきのは桃(五橋)、これは爽やかな甘味と酸味のリンゴ を思わせます。やはり引きは良く、苦味も感じない。
食中にぴったり。料理の干渉をなくしてくれる印象です。
なお、精米歩合、酒米は公表されず。

古伊万里　先　純米酒
さっきの喜多屋に酸味を強くした感じ～
雑味無し！

フルーティー系で美味しい。
バランスが良くて、飲みあきしないだろうな。

最近のトレンドだと思いますが、
似たような味わいが多い気がします。

古伊万里 前 モノクロームプラス

前 純米吟醸 火入 山田錦50
家飲みでは初の銘柄。以前お店で、垂直落下式というのを頂いて美味しかった。
先ず、香りはナッツのよう。含むと甘旨味があり酸味はない、アル添酒のような何とも言えない後味が広がる。2日目も印象は変わらず。
次回は垂直落下式が手に入れば試してみよう。