伯楽星 （はくらくせい）

伯楽星 純米吟醸

記録用。
正直あまり味の記憶がないです。しかしそれくらいスッキリしてたって事かと思います。

やや辛口だが旨味もあるので甘口好みでもいける。
一回火入れしてるのでサラッとしていて、やや薄く感じる。
開栓直後はそれほどでも無かったが、日を追うごとに辛口の度合いが増してきた気がする。

伯楽星 特純 新酒 税込2750円

含むとバナナの香り
フルーティで爽快な酸味
爽快なだけど軽くない絶妙なバランス
単品だとサッパリだけど究極の食中酒というだけあって食中に良き
コスパ良くて晩酌の常用酒にもってこいですね‼︎

新酒がくる前に去年の新酒を
冷蔵庫に伯楽星がまだもう1升…
今年の新酒迎えられるかな(´・ω・｀)

今日のアテは嫁が買ってきたヤマサのきんぴらとチヂミ風のはんぺん
お酒と合わせてたまらんアテです❤️

2022/09/28 小料理ゆあさ
伯楽星 特別純米

伯楽星 特別純米
究極の食中酒と言うことで確かに料理の邪魔をしないようなスッキリとした味。面白味は無いけれど、コンセプトにぴったりの味わいだと思います。

伯楽星 純米吟醸 ひやおろし
定番は飲んだことが無いのですが、目指しているテイストは良く分かるような感じでした。
パンチはないですが柔らかな旨みと鋭いキレがあり、料理の味を邪魔しない食中酒ですね。

備忘録

バランス良い
原料処理がキチンとされてある
味わい弱いが、食中で光る

流石。究極の食中酒！
旨味と酸のバランスがいい。
何にでも合いそう。
さんまと合わせたいです。

伯楽星 純吟　１合
精米歩合：55％
原料米　：国産米
酒度　　：+4
酸度　　：1.6
アミノ酸：1.1
アル度　：15度

旅行3日目(9/13)です。
銀山温泉から仙台駅へ。
ランチは,文化横丁内にある、小判寿司に行ってきました。
カウンター席に座り、にぎり6貫の「南光院」を頂きました。
最初はとりBeerで、途中からは、日本酒❕
皆さまが飲まれてる伯楽星 純吟です。
最近では福丸さまが、飲まれてましたね😆
フルーティーで酸味と甘みのバランスが良く芳醇で美味しかった。
お寿司によく合うし、お寿司もまいうー😋
シャリは。大好きな赤酢です👍
ここで飲んだお酒を買いたかったけど、置いてるとこ限られてるとか入手困難とエスパル仙台の酒屋さんで言われました😭
仙台を後にし、ピーチで大阪に帰りました。
おしまい。