伯楽星 （はくらくせい）

備忘録

バランス良い
原料処理がキチンとされてある
味わい弱いが、食中で光る

流石。究極の食中酒！
旨味と酸のバランスがいい。
何にでも合いそう。
さんまと合わせたいです。

伯楽星 純吟　１合
精米歩合：55％
原料米　：国産米
酒度　　：+4
酸度　　：1.6
アミノ酸：1.1
アル度　：15度

旅行3日目(9/13)です。
銀山温泉から仙台駅へ。
ランチは,文化横丁内にある、小判寿司に行ってきました。
カウンター席に座り、にぎり6貫の「南光院」を頂きました。
最初はとりBeerで、途中からは、日本酒❕
皆さまが飲まれてる伯楽星 純吟です。
最近では福丸さまが、飲まれてましたね😆
フルーティーで酸味と甘みのバランスが良く芳醇で美味しかった。
お寿司によく合うし、お寿司もまいうー😋
シャリは。大好きな赤酢です👍
ここで飲んだお酒を買いたかったけど、置いてるとこ限られてるとか入手困難とエスパル仙台の酒屋さんで言われました😭
仙台を後にし、ピーチで大阪に帰りました。
おしまい。

溜まっちまった備忘録。

伯楽星

伯楽星　純米吟醸　冷卸　1650円
甘酸すっきりで仄かに香る感じ。嫁曰く、おつまみ食べながらが最高どのことで、確かにトロ鯖の干物を食べながら飲んだら最高でした。脂が酸で流れるのかしら。旨し。

「伯楽星 純米吟醸」

今日は間違いようのない宮城の銘酒、伯楽星。
リカマンでお値段盛り気味だったことは忘れて開栓！

これはプリンスメロンの風味とリンゴの酸味。
優しい苦味とふと香るバニラエッセンスは、まるでおねいさんの残り香。
滋賀ではあり得ないヤツ(笑)。

究極の食中酒を意識して作られたというこの酒。
確かに主張は激しくないけどいつまでもダラダラ飲んでしまいそうな、ある意味ヤバい酒ですね。
コレを水で薄めたヤツが田中六◯です。
知らんけど。


それはそうとしばらく滋賀の酒を飲んでいませんが、決して滋賀に飽きたわけではありません。
というわけで今日のイッピンは、醒ヶ井の梅花藻(ばいかも)。
清らかな清らかな水にしか育たないという梅花藻の花を、今年も米原まで見に行きました。

夏でも浸かると足が痛いくらい冷たい地蔵川で、夏の間だけ咲く水中花。
天然記念物のハリヨという魚もここにはいます。

滋賀ってつくづく良い所だよな～🤔(宣伝)

伯楽星　純米吟醸　冷卸　¥1600
これまたほんのりバナナ。特吟と比べるとやや熟成感はあるが、フレッシュで新酒みたい。
いくらでも呑めてしまう。
旨し。

伯楽星　特別純米　¥1400
お〜、ほのかにバナナっぽい香り。口当たりがよく、
スッキリ。淡麗の一歩手前が、良いところ。酸がきいていて、飲み飽きしないうまさ。
この価格帯の特別純米が美味い酒は、もうちょい上のランクでも間違いない。
究極の食中酒がコンセプトだそうですが、いやいや、酒単体で飲んでます。旨し。