伯楽星 （はくらくせい）

伯楽星　特別純米

美味い
宮城県

ARABAKI ROCK FES.22

食中酒として最適な酒。先日の純米酒が好みだった...スッキリし過ぎて甘みが弱いためにアル添でもないのに醸造アルコールのような辛さを感じてしまった。多分、好みの問題だろう。

バランスが良く淡麗。ベンチマークとしてる阿部勘特別純米あたりと大差はないかなぁ。1760円位。

伯楽星 純米吟醸
20220416

純米吟醸　おりがらみ　生酒
フルーティでバナナの香り🍌
しっかり旨み、フルーティな味わいがあるのにキレよく、食事を本当に邪魔しない。
最強の食中酒ですね😊

銘柄: 伯楽星 純米吟醸

最高の食中酒と名高い一本。
いかにもなバナナ系の香り。爽やかで綺麗な味なのでスルスル飲めてしまいます。

それなりに特徴はあるのに、食べ物の味を邪魔しない調整は流石としか言えません。気づけば無くなってしまうという点では作にも似てるかもしれませんね。スーパーのお刺身を、料亭顔負けの味に変えてしまうポテンシャルがあります。

お気に入りの刺身や寿司を食べて、オールマイティなダニーハサウェイの名盤を聞きながら。

キレの良い日本酒の見本のような日本酒。究極の食中酒を目指すとあるがその通りで後味がスッと消えてゆき食事の邪魔を全くしない。

今宵の５００本目の地酒は、宮城の「伯楽星」です。
５００本目ということで特別に選んだお酒ではないのですが、さて・・・
それでは、いただきま～す。
アタックは、フルーティーなブドウやメロン系を穏やかに感じられる味わいです。
後味でキレの良い酸味と辛味が優しく通り過ぎていきます。
全体にバランスが良く、主張する味わいが無いのでストレスなく喉の奥に吸い込まれていきます。
かといって、平坦な味わいではなく、旨味がベースにあるので味わい深く、のど越しがスムーズです。
いろいろな食事に合わせてみたくなる贅沢な仕上がりのお酒です。

2021.9備忘