千代の園 （ちよのその）

昨日の「おやっさん」の店からの２本目ですf(^_^)
雑に陳列された冷蔵庫の奥から何やら"怪しい物体"を発見！手を伸ばし引っ張り出してみると…
まさかの"くまモン！"の登場にビックリです(○_○)！！
あれ？だけど…
熊本の集中豪雨の救済！の１本ならまだしも、「熊本地震に負けず頑張ります！」になっちゃってるし(笑)
つか地震って何年前(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
「おやっさん」と目を向ければ、"あれ？そんなのあったんだぁ"ですと(^-^;
頼みますよ「おやっさん」！と仮面ノリダー木梨猛もマジ？本気？ガチ？ビックリの１本(笑)
２０１６年５月出荷になっちゃっちゃってるしf(^_^)
なのに「おやっさん」おっいいの見つけちゃったね～と軽く言っちゃうし(^-^;
そんな「おやっさん」に一応確認。。
これちゃんと冷蔵庫に入ってましたか？
"俺あるのしらないんだよ(笑)ずっとそこにあったんぢゃないのかなぁ？"と…
笑っちゃうけど、笑えない…
言葉にもならないし(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
きっとこうゆう店なんだなここは(笑)
昨日の栄川は山廃だし、たぶん大丈夫！と思いましたが…
４年前の速醸酒って本当に大丈夫なん？
皆さんならどうしますか？(笑)
引っ張り出しちゃったし、これも何かの縁！
と言うことで持ち帰ってみましたf(^_^)

そして昨日の今日で今宵開栓！は
熊本県は千代の園酒造さんの千代の園純米酒。。
地震救済で当時はきっとそれなりに売れたのでしょうね～
皆さんの中から"買った事あるよ～"な人もいるかもしれませんね(笑)
ではまず冷やっこいのから！
トクトク注ぐと最近呑んでる熟成酒の濃い色に強烈な酸味が漂っちゃってます(笑)
これやっちゃったかなぁ？とドキドキ感MAXf(^_^)
では勇気を持って一口(そこまでして呑むのか！ 笑)
しかし呑んでるみると若干の酸味からナッツ系の甘味。苦味は無し！
そこからマイルドなバニラ香がス～っと到着。
そして鼻から抜ける含み香は山廃のような力強い熟成香で心地良いです♪
よっしゃ勝った～！と心の中でガッツポーズ( ≧∀≦)ノ
間違いなく熟成してますね～"この子"
ヒネ香と熟成香って紙一重なのでしょうが少々癖もありますが、間違いなく熟成香でホッ(*^^*)

気分を良くしてお次はヌクいやつで！
温めの最中も酸味の匂いが更に増し増し…
しかし口に含むと若干酸度が上がりましたが匂いほどは感じず、やはりナッツ系の甘味。
ただ温かくしたら全体的にパワーダウンかなぁ(^_^;)
冷めてもパンチが足りず手数で負けてしまった感じです(T0T)
やはり速醸酒だと完熟するのが難しいのかもしれませんねf(^_^)

まぁしかし冷蔵庫にちゃんと(入ってたのかなぁ 笑)入ってれば４～５年は大丈夫！と言うことがわかっただけでも"ヨシ！"としなきゃですね(^_-)
たぶん「おやっさん」に言ったら"見ろ！俺が言った通りだろ"とこれ見よがしらに言うのでしょうが(笑)
私は店の名前を覚えるのが苦手で「おやっさん」の店の店名も覚えてませんがf(^_^)
「おやっさん」の店は"冒険の館！"とでも呼びましょうかねぇ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
まだまだ掘り出し物がありそうで、ちょっと憎めない「おやっさん」。
通う事になりそうです(笑)
めんどくさいから右から順番に買ってけば良いんだよ！
なんて適当に話す「おやっさん」に
今宵は"乾杯(完敗)"です(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

振舞い酒　振舞って頂きました。＠靖國神社

千代の園 特別本醸造 昊(千代の園酒造：熊本)
米不明
精米歩合59
アルコール度数13

千代の園3発目。
お酒に弱い社長が飲みやすいお酒考えました、と。
ほほう…
どうくる？

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
香りは、アメ・シロップ・アルコール。
飲み口は、すっきり淡麗めな中口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめ。穏やかな旨味と酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり味を感じてあっさりと消えていく。

で、結局どうなのよ？
すっきりと軽快。ふわりと香る吟醸香。ほんのりと味を感じてスッとなくなる。昊、夏の空、大空という意味だそうな。たしかに、そんな感じかもしれん。

千代の園 純米酒 朱盃(千代の園酒造：熊本)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15

千代の園2発目は純米。
これはどうかな？

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、アメ・シロップ・カラメル・べっこう飴・玄米。
飲み口は、すっきり旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
優しい口当たり。
穏やかな甘味としっかりとした旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の甘味旨味が後半すっきりいなくなる。

で、結局どうなのよ？
香ばしくすっきり。甘味と旨味、しっかりありながら後口はすっきり。飲みやすし。これはお燗もいいなぁ。ぬる燗くらいでいきたい。

千代の園 しぼりたて生原酒(千代の園酒造：熊本)
米不明
精米歩合不明
アルコール度数19

熊本県は千代の園酒造のお酒。
初めて飲むな。
どんな感じなんだろう。

香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、あまりないかな。メロン・バナナ・乳酸・少しロウみたいな香りがする。
飲み口は、濃醇甘旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
すっきりした入り。
フレッシュで爽やか。
甘味旨味酸味のバランスがいい。
舌にピリリと炭酸ガスな刺激。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきり切れ味。
前半の甘酸がさっといなくなる。

で、結局どうなのよ？
飲みやすすぎ。生酒と度数の高さから前半は結構甘めなんだけど後半はサクッと消える。度数も19あるのに全くそれを感じさせない。これは飲み過ぎ注意だ。

上品な味わい
美味い！

千代の園エクセル(^.^)
3回目のリピート(^.^) 白ワインテイスト(^.^)
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015」
大吟醸部門・最高金賞受賞！ 熊本県山鹿市の老舗蔵
山田錦４０％精米 大吟醸 熟成酒(^.^)華やかな香りと芳醇な旨み(^.^)
※熟成してもお楽しみいただけます。
熟成の目安は製造年度から
1年くらい：青年期 ２～３年くらい：円熟期
３～４年くらい：枯淡期と、味の熟成を続けます。

●精米歩合：４０％
●日本酒度：＋２
●酸度：１．４
●アルコール度数：１５度

前回、気に入ったのでリピート酒(^.^)
千代の園大吟醸「EXCEL」（エクセル）は、この瓶のまま酒庫で入念に熟成させた大吟醸酒(^.^)栓にワインと同じでコルクを使用(^.^)味わいも白ワインテイストで華やかな香りと芳醇な旨味が広がる(^.^)熟成酒は基本的に好きではないのだが(^.^)白身魚によく合い美味かった(^.^)

千代の園大吟醸「EXCEL」（エクセル）は、この瓶のまま酒庫で入念に熟成させた大吟醸酒(^.^)栓にワインと同じでコルクを使用(^.^)味わいも白ワインテイストで華やかな香りと芳醇な旨味が広がる(^.^)熟成酒は基本的に好きではないのだが(^.^)白身魚によく合い美味かった(^.^)

千代の園 昊(そら) 特別本醸造酒
全く期待してなかったけど
スッキリしてもの凄く飲みやすい一本
ちゃんと四合瓶を買えばよかった