鳥海山 （ちょうかいさん）

秋田のお酒。秋田酒こまちって好きなんだよー。きれいで濃厚な味わいのイメージ。口にすると薄濁りらしいフレッシュ感。でも意外と濃厚でコッテリではなく爽やか。うまいー。やっぱり秋田のお酒って好き。

鳥海山　純米大吟醸

どうしても新潟の八〇山を思い出してしまう。
…さておき、飲み口は甘いのだが、それ以上は口内に追加のプッシュがない。後味も印象薄い。

二重三重に味が襲ってくる酒ばかり日頃から飲んでいるのですが、これって実は凄いことなのだなと思い出させてもらいました。

ANA機内にて。

精米歩合 ：50 %
アルコール度数：15 %
使用酵母：ND-4(東京農大短醸分離株)
日本酒度：+1.0
酸度：1.3

明和電機事業報告ショー終わりの打ち上げで寄った武蔵小山の居酒屋より。さっぱりちょい辛口。飲みやすくておそろしい。

鳥海山
純米吟醸生にごり原酒
即詰濁吟
天寿酒造株式会社

sagiさんのレビュー見て別の懲戒さんを買おうと
したのですが、スペック見比べてこちらを
選んじゃいました😅


秋田酒こまちで醸されたこちらのお酒。

まずは上澄みから😆

うーん、スッキリ系の甘旨〜🙌
これは好きなタイプ♥️

澱を混ぜていただきます〜😌
後味にちょいと苦味が混じりますが、軽甘で
スイスイ飲めちゃいます🎊


酸味は軽め、香りは爽やかな甘系。

あっという間に２合やっつけた😅


今日はこのあと、優勝商品を堪能しますので、
このお酒は程々に😁


鳥海山、美味いので皆さんもお試しあれ〜♪

あっ、去年も飲んでいた(笑)

鳥海山　吟味良香　純米吟醸生酒

豊かな香味
フレッシュで飲みやすい
鳥海山にしてはアル度低めの15度

秋田酒こまちらしい柔らかくほんのり甘い味わい
キレも良き(・∀・)オススメ

♯懲戒さん
♯超解散

甘重、後味さっぱり
美味しい！
@ 本家あべや 北町ダイニング店・東京駅

鳥海山 純米大吟醸 TDK Sake Project　このサイトでは初かな、鳥海山。店主さんにオススメいただいて買うことに。で、これがなかなかどうして美味い！TDKさんが色々と分析しているらしい(裏ラベルご参照)んだけど、まあ美味いんだ、これ。香りは確かにバナナなどの南国フルーツ系より裏ラベルにある様にリンゴ、でも味わいはそんなドライではなく、甘さ、旨さがバランスされてたと思う。良い酒。

鳥海山　純米大吟醸　生酒
ＴＤＫ Sake Project
天寿酒造株式会社

昨日、友達の息子の就職祝いを贈ったら、
何故かもらったお酒😅


久しぶりの雑談の中で、昨日が私の誕生日と
バレてしまい、ちょうど貰ったいいお酒が
ある❗って…。

本当にありがとうございます🙇

元々、日本酒好きはバレてましたし、
お互い様なのですがこんなやり取り出来る
友人は有り難い🙏


ちょっと置いてから飲もうと思いましたが、
生酒ストックが多くなってきたので開けちゃいます😁


香りはナイスな吟醸香♥️
ちょっとバナナ感じます👍

味は好みの甘旨ジューシー🎉
天寿さんらしい甘味旨味〜😆

これはメチャ美味い❗

含んだあとはふわっとした甘み、ピリっとした
ガス感、そして旨味を感じさせながらちょっと
舌に残る僅かな渋味😋

とある一大イベントで「懲戒さん」を名付け
られてましたが旨いお酒ですね😄

格別に美味いお酒でした〜🎊


友達の息子よ〜、新社会人として頑張ってな〜✨
お前ならやれるよ❗

自分には息子がいないので本当の息子のように
思って勝手に気持ち込めてしまいました😅


４枚目の画像は、豆腐とネギ。

味付は「ほりにし辛口」だけでレンチンした
簡単湯豆腐と、あとは鮭とば、スルメです😉

これだけで十分。


明日からは肝臓と内臓を休めます😪😪😪

【👹秋田に全然飽き足らん👹】

イベントは盛り上がっているのか🧐
秋田酒をお持ちの方は、ぜひご参加を！
参加者がいつもコメントのやり取りを
しているメンバーだけとは、ちと寂しい😔
皆さん、お優しい方々ばかりですから、
きっと新参者にも優しいですよ😊

BAN問題で揺れる鼠さんと
銘柄が被ってしまった、あちゃー🤷‍♀️
でも、偶然なんですよ、購入したのも
半月前ですから〜
鼠さん同様に自分も鳥海山でイベントを
盛り上げたいと思います😀

鳥海山　伝口切辛　超辛口純米酒
超辛口＋15なんて謳っていたら、
誰だって手にしちゃうでしょっ😙
しかも、黒色に黄色って目立ちますよね〜

もちろん辛口ですが、もっと強烈な辛さが
欲しいんですよ、特に激しいのが❣️
これも美味しんですが、激しく辛いヤツが
良いですね🥰
デパ地下で買った焼鳥にはぴったりでしたけど😋

秋田酒、
鳥海山しか持ち合わせていなかったんですが、
急遽購入しました。
そのお酒は明日のレビューにて❗️

純米大吟醸　鳥海山　TDK　sake project　生

👹秋田に飽きた👹(・∀・)え

秋田の大手企業TDK🕺
AIを使用した味覚解析みたいな物があるみたいで…

天寿酒造では、TDKの日本酒評価測定サービスを、日本酒業界初利用的な説明

TDKの素材解析／アルゴリズム技術を使い、甘み、旨みなどの味わい、ガス感や香味なども測定


こんな機械で測定されたらレビュー要らんか(・∀・)

まぁ上品な甘さのフレッシュフルーティー酒
細いようで、でもボディしっかり


何年か前からあったけど社員用だったり、かなり販売店限られてたりしてて、今回初めて買えた

今回は秋田県内１３店
秋田県以外で１０店の販売だそうです

最近の天寿美味しいの多いんだが、たいして売れてないのよね
数量的に即完売してもいいレベルなのに普通に売ってるもの笑

天寿酒米研究会産美山錦５０％精米
酸度１，２
アミノ酸０，９
日本酒度±０
アルコール１５度
酵母はND-4（東京農大花酵母）

７２０ML　￥１，８７０

♯竿まつり(竿燈)
♯びーはな(大曲の花火)