ばくれん （ばくれん）

黒ばくれん　超辛口　吟醸生酒。

今年もまたまた頂戴しました！持つべきものは酒友です^ ^ いんや〜1年前と全く同じ。やっぱり私の舌はこのお酒が大好きみたいです。日本酒度がどうあれ、含んだ時に感じる上品な甘さは健在。もちろんそのあとはキリッと引き締まってズバッとキレるんですが、その全部が好みです^ ^ 去年はあまりにツボってしまい一升瓶が2日しか持たなかったので、今年は我慢しても少し引っ張ってみます^^; 4日目。バランス崩れることなく良いカンジ^ ^ 1週間。やっぱりこのお酒は口当たりにデンプン的な甘味を感じる。圧倒的に辛口なのは間違いないんだけど、この入りに感じる束の間のフワッとした甘味があるから参ってしまう^^; 他の日本酒には例えにくいんだけど、芋焼酎で言えば赤兎馬のような感じです。焼酎も飲む人なら分かってもらえるかな…。私の中ではやっぱりこれがばくれんの最高峰です。それを再認識することが出来ました^ ^

山形県鶴岡市のお酒「ばくれん 超辛口 吟醸 生酒 亀の尾」
ばくれんの限定酒、黒ばくれん入手出来ました♪ 舌にビンビンくる超辛でフレッシュなスッキリ感のバランスが絶妙！
長い期間をかけてばくれん３種コンプリート♪どれも好き！

インパクトが強くてガツンとくる感じだけど、超辛口とある割にはそんなに辛口感が強い訳でもないです。美味しくてクイクイ飲み進めてしまいました。

ばくれん 生酒 超辛口吟醸
確かにガっとくる辛口ですが、旨味もあるので
十分楽しめました。

黒ばくれん 超辛口。キリッと辛口で苦味とともにスパっとキレる。幅広く食事に合いますね。

ばくれん 吟醸 超辛口
くどき上手と同じ蔵元さん。
開栓立ち香はフルーティーで含むとはっきりとした辛味が口いっぱいに広がります。
「ばくれん」とは山形の方言で「言うことを聞かない女」という意味だそうです。
名前の通りの「美人じゃじゃ馬娘」。
日本酒度+20の辛味と吟醸酒らしい香り。
熟成による深みがあり、アル添を感じさせない値段が安いお酒です。
冷でも燗でも味わいが変わらないのも面白い！

原料米 美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +20
酸度 1.0
アルコール度数 18度
一升2310円税10％込
しっかりとした旨味に乾杯！
寒ブリと一緒に！

季節限定の黒ばくれん
今の時期しか飲めない亀の尾
芳醇な甘い日本酒を呑む機会があるけれど
料理と共に合わせるなら、ばくれんシリーズは自分の舌に合ってる気がする

飲み口→綺麗
口の中→ギャップを感じる
余韻→スパっと流す (黒ばくれんの方が美味さが残る感じがする)

料理と友人．だけど、別れはスパッと。
飲み口→出会い。匂いが飲み手を誘わせる。
口の中→戸惑い。目の前の幸福感なのか、料理の旨さなのか、次の料理への助長．スッキリと。料理の良さと酒のうまさの残存を残す。
余韻→次の料理食べたら、また出会いたくなる

スッキリとした中に旨味を感じる。
超辛口だけど、お酒の旨味もあるので飲みやすい。
亀の尾100%は伊達じゃない♪

黒ばくれん 超辛口吟醸
大阪にて。
スッキリ辛口で何にでも合いそうなお酒だった！気がする。。。