山法師 （やまほうし）

薄めのメロンのような香りに、割りと優し目の酒なのかな？と思いきや、飲み口は意外としっかりとした辛口。ドライと言うほどじゃないけど淡麗辛口系のバランスの良い酒かと。突出した所はないけど、万人受けするタイプの良酒ですね^_^

山形の酒です。今回は純米吟醸。東北の酒は美味しいね。
蔵元は六歌仙だそうです。
今回は、ふるさと納税で 入手しました。

辛口で酸味があるお酒。
食事に合わせやすい酒質。

熟成感がありますが、旨い辛口の酒です。
燗映えしそうな感じです。

爆辛

山法師 純米吟醸無濾過生原酒 遠心分離仕立(おりがらみ) 山形県産出羽燦々60%真精精米(偏平精米)

行きつけの酒屋さんにて迷わず一升瓶購入。
漫画“いっぽん”の中でも紹介されていた「山法師 純米吟醸」の無濾過生原酒。しかも「遠心分離」「おりがらみ」とあっては呑んでみないと気が済まないじゃありませんか(＾ｰ^)

上立ちは柑橘系の爽やかな香り。
まずは上澄みだけを口に含むと、さすが生原酒。フレッシュで荒々しい辛味と甘味が一気に感じられます。後味にはどっしりとした米の旨味が長めの余韻を残します(^ ^)

おりを混ぜると、後味が一層濃くなり、若干の渋味も感じられるようになって深みが増します。これがたまらなく旨いぃぃぃ(*ﾟ▽ﾟ*)

火入れはスッキリしていて軽やかな印象のお酒でしたが、こちらは一回りも二回りも味わい深く、骨太で呑みごたえのある印象です。一升瓶購入なので、じっくりと変化を楽しみながら、様々な温度帯で味わいたいと思います(^ ^)

吟醸香がすごい。そのくせすごくドライなのはアル添だからかな。キレがよくて飲みやすかったです。

キレイなコクが口一杯に広がる。
甘過ぎずキレも良い。

生原酒らしい香り。好きな感じ。濃厚な出足。トロッとしてる。雄町好きなら好きかもしれません。クセのあるつまみが合う。キモ、納豆、チーズ。今日初日。これは多分、開けてからどんどん旨くなるお酒。

前回の好印象をもとに、再び山法師。
爆雷。日本酒度28%、アルコール度18%とモンスター級。流石に辛く痺れる切れる。とはいえ飲みやすく仕上げてある、美味しい一品。